藕杂怎么弄好吃(湖北藕杂的做法)
7712024-09-22
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江米蒸熟打碎,放到模具里,压实凉了就成了年糕
主料:糯米面5杯,盐1大勺,艾蒿100g
(湿的洗净),糖稀少量。绿豆豆沙,绿豆3杯,盐1小勺,白糖3大勺。
做法
(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里,并去皮蒸出来放点盐压碎后,再放白糖做成馅。
(2)把艾蒿洗净绰一下,不去色为佳,并用凉水漂一漂,稍稍除水份后捣碎。
(3)蒸糯米面后加艾蒿,并使之染成绿色。
(4)把绿豆馅摘成绿豆大小,用手抓紧,并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
(5)吃的时候,蘸糖稀吃。
是传统特色小吃,起源于明代,以湖北孝感地区麻糖最知名。麻糖以精选糯米、芝麻、麦芽糖为主要原料,精制而成,无任何化学污染,无任何添加剂,是一种纯天然绿色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世,具有香而不艳,甜而不腻,回味无穷,形似玉梳白似璧,薄如蝉翼甜如蜜的典型特征。
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