今天给各位分享重庆尖椒鸡怎么弄好吃的知识，其中也会对騰椒鸡好吃做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 四川正宗青椒鸡做法王刚
2. 青椒鸡王刚
3. 騰椒鸡好吃做法
4. 鸡辣椒的做法

四川正宗青椒鸡做法王刚

1、主料：青椒适量、胡萝卜适量、土豆适量。

2、辅料：鸡肉一只、生抽适量、盐香菇适量。

3、做法：

（1）把香菇土豆青椒胡萝卜洗干净切块。

（2）把鸡杀好剁块。

（3）锅中放水放入鸡肉煮熟，然后加入香菇胡萝卜土豆一起煮熟，最后加入生抽和盐在把水煮干。

（4）最后加入青椒大火翻炒，把青椒炒熟就可以了。

青椒鸡王刚

主料：鸡半只、青辣椒500克、蒜几瓣、姜适量

辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量

做法：

1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟

2、青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末

3、油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中炒出香味

4、倒入青辣椒圈，炒出辣味后捞出备用

5、另起油锅，下入鸡丁，大火煸炒，直到鸡块表面的油脂析出，肉块焦黄紧致

6、将炒好的青椒圈倒进去，加盐调味，炒匀即可出锅

騰椒鸡好吃做法

谢谢朋友们的观看，拜拜！

鸡辣椒的做法

用料

散养公鸡1只

（去毛后大概3斤半左右）

花溪干辣椒

（可以用当地的干辣椒）250g

豆瓣酱2勺半

（汤匙）

花椒粒5—6g

料酒2汤匙

冰糖粉

（没有可以白砂糖）1汤匙

菜籽油适量

味精

（可不放）适量

步骤1

整鸡去骨、切大指甲盖大小的丁；

步骤2

锅内倒入菜籽油，将鸡丁倒入锅里中小火翻炒；

步骤3

炒到鸡肉水汽炒干，油变清，这时候可以选择吃嫩一点和吃老一点，喜欢嫩一点的，就可以准备起锅了，喜欢老一点的就再继续中小火炒，市售的一般是会把鸡肉炒干，因为这样可以延长保质期，吃起来鸡肉会干香一点，因为家里老人要吃，所以我一般会做嫩一点的，这个根据自己的需求来制作就可以了；

步骤4

鸡肉起锅前放入料酒翻炒；

步骤5

料酒放入后，炒到闻不到酒味就可以将鸡肉滤出，油留在锅里；

步骤6

锅里放入花椒粒，小火炒出香味；

步骤7

将炒好的花椒粒滤出；

步骤8

锅里再多加一些菜籽油，倒入糍粑辣椒，

（糍粑辣椒的制作在后面小贴士附上）中小火翻炒，这里的图片是因为我会在后面加入之前做油辣椒多出来的红油，所以我图片的油会比实际需要的少；

步骤9

炒到糍粑辣椒的颜色由鲜红色变成较深的颜色后加入豆瓣酱，继续中小火翻炒；

步骤10

炒到糍粑辣椒和豆瓣酱的颜色都成深红色，并闻到辣椒的香味，就可以加入鸡肉了，这里我已经加入了之前提到的红油，我是因为红油太多所以加入，大家做的时候只要在步骤8中加入足够的菜籽油就可以了；

步骤11

加入鸡肉后小火翻炒至入味，这里一定要小火不然会糊锅；

步骤12

鸡肉入味后，在起锅前加入冰糖粉，小火炒到冰糖融化；

步骤13

关火，撒少许味精，等凉透后装入玻璃密封瓶保存；因为我做的是肉比较嫩的，所以我是放冰箱冷藏保存的，如果是肉炒干的，室温15度以下可以常温保存；

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。