大家好，如果您还对冷冻肉丸怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享冷冻肉丸怎么弄好吃窍门的知识，包括冻过肉丸怎么做才好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 冰冻肉丸子怎么做才嫩
2. 冻过肉丸怎么做才好吃
3. 速冻丸子怎么煎好吃
4. 冷冻牛肉丸子的家常做法

冰冻肉丸子怎么做才嫩

未解冻的肉丸直接放入锅中烹饪，其实方法是不科学的。如果肉丸等冷冻食品快速解冻，会使食品中的蛋白质、维生素受到损失，同时还会加速丙醛致癌物的产生；但如果解冻过慢，则易导致细菌繁殖，也不合适。正确的解冻方法：将这些冷冻的肉丸从冷室中取出后放入冷藏室，几个小时后，取出放入15度左右的温水浸泡，直至解冻后使用。

冻过肉丸怎么做才好吃

提前拿出肉丸子解冻，如果马上吃的话放温水里泡或者是用微波炉解冻也是可以的，等解冻后清水洗一下然后放准备好的汤汁里或是放火锅汤都可以的。

速冻丸子怎么煎好吃

将速冻的丸子取出后装入密封的保鲜袋中，放在装满冷水盆中解冻，二十分钟后取出来。为防止漏水可以多包两层保鲜袋。这样解冻出来的丸不易碎。

平底锅倒入少许食用油，将解冻后的丸子码放在上面，小火慢煎，煎制当中用铲子将丸子逐个压一下，这样可使丸子受热均匀。

煎制丸子呈金黄色时，加少许的开水盖上锅盖焖上二分钟，这样可增加丸子的蓬松度。水汽蒸发后即可装盘，上层撒上葱花增香。

冷冻牛肉丸子的家常做法

用料

牛肉500克

鸡蛋清3只

地瓜淀粉20克

黑胡椒粉5克

食盐10克

姜丝适量

小苏打5克

八角茴香2个

冷冻的牛肉切成小块，把除了茴香以外的各种其他材料都加入绞肉机，打开开关慢慢绞。

步骤2

绞肉的过程特别慢，只能耐着性子慢慢等，肉越细腻越好。

步骤3

用勺子搅拌，感觉黏糊糊的就成了

步骤4

锅中烧水，放2个八角茴香，锅底起小泡泡就换小火。这个时候就可以放丸子了

等到所有丸子都从锅底浮起来，就可以开大火煮了，中间撇撇浮沫，煮个10分钟差不多就熟了

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