大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下山楂馅料怎么弄好吃的问题，以及和如何做山楂馅的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 如何做山楂馅
2. 山楂馅汤圆最正宗的做法
3. 山楂锅盔的山楂馅咋做
4. 山楂粉做馅的方法

如何做山楂馅

1.将山楂、水放入锅中以中火煮沸，关火后让材料浸泡10分钟，沥出汁液120克待降温备用。

2.将面粉、泡打粉混合过筛入调理盆中，加入还发干酵母、白糖、盐及调好的汁液混合揉匀成团，盖上保鲜膜静置松驰10分钟备用。

3.工作台撒少许中筋面粉，将松驰好的面团放入置在工作台上，以擀面棍称直径约20厘米的圆片状，直接放入已抹奶油的电饼铛内，盖上锅盖置温暖处发酵10分钟。

4.发酵好的面团以小火档慢煎8分钟，翻面再继煎2分钟，直至饼的表面出现漂亮的金黄即可起锅。

山楂馅汤圆最正宗的做法

原料

汤圆皮：糯米粉，清水

（水量是面粉量的85%左右，100g糯米粉大约能做15个汤圆）

山楂馅：山楂糕、葡萄干、核桃仁、熟白芝麻各适量

桂花糖浆：白砂糖，水

（糖和水的比例为1:1），干桂花适量

步骤

1、糯米粉和清水混合，揉成糯米团，盖上湿布，放置一旁备用

2、制作桂花糖浆：将等比例的白砂糖和水放入锅中，加入适量干桂花，煮至略微浓稠；

3、准备山楂馅：把山楂糕碾成泥，葡萄干和核桃仁切碎，熟白芝麻碾粉；

4、将全部馅料放入碗中，分次加入桂花糖浆搅拌均匀，调整到软硬适中的程度，此时可以尝一下馅料的甜度是否足够，不够的话酌量添加白砂糖

5、将拌好的馅料揉成小圆球

（手心沾点水，操作起来不容易粘手）；

小提示：山楂馅如果偏软可以放冰箱冷冻室急冻，待馅变硬再包就好包多了

6、将醒好的糯米团搓成长条状，等分成小剂子，之后搓圆；

7、用拇指在剂子中间压出一个窝，捏成碗状，填入山楂馅，封口，揉圆；

8、水开之后下汤圆，待汤圆浮起来后就差不多好了。

山楂锅盔的山楂馅咋做

用料

糯米粉250克

水125克

酵母4克

鲜山楂500克

熟芝麻50g

核桃仁50g

冰糖200克

面粉100g

步骤

1、将山楂糕放入大碗中，用勺子捣烂

2、核桃仁切碎，芝麻用擀面杖擀碎一些

3、把核桃碎、芝麻碎倒入山楂泥中

4、倒入面粉、冰糖，彻底搅拌均匀

小贴士

1、山楂糕的酸甜度不同，如果太酸就要加些糖或蜂蜜2、加入面粉是为了使馅较干更易成型，量要根据情况调整，调好的馅不能太软，要达到比较硬的状态

山楂粉做馅的方法

主料:小麦面粉500克辅料:山楂50克调料:大葱10克盐3克味精2克

1.将山楂捣碎

2.山楂内加入适量葱、盐、味精和匀作馅

3.将面粉加入适量清水和成面团

4.按常规方法制成饺子上笼屉用武火蒸约15分钟即成.

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