【铭家饭美食】

一、食材

1.猪肉五花肉500克
2. 鸡蛋2个
3. 姜1块
4. 大葱1根
5. 料酒1汤匙 6. 生抽2汤匙 7. 老抽1汤匙 8. 冰糖30克 9. 食用油适量

二、制作流程

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，油热后加入姜和大葱段煸炒出香味；
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面变色；
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6. 倒入适量清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味； 7. 将煮熟的五花肉块捞出装盘备用； 8. 将鸡蛋煎成蛋饼，切成小块备用； 9. 将汤汁倒入炒锅中，加入适量的食用油，煮至汤汁浓稠后关火，将汤汁倒入五花肉块上即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。五花肉富含蛋白质和多种维生素，可以提高身体免疫力和抵抗力。鸡蛋则富含各种维生素和矿物质，可以提高身体免疫力和抵抗力。姜和大葱段则含有辛辣成分，可以刺激食欲，增加食欲。冰糖和酱油则含有各种营养成分，可以提高菜品的鲜味。

四、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用五花肉；
2. 患有高血压、心脏病和糖尿病等疾病的人应谨慎食用；
3. 胃肠道疾病患者应避免食用鸡蛋；
4. 感冒、发热、腹泻等症状患者应谨慎食用。