大家好，今天小编来为大家解答摆摊锅怎么弄好吃的这个问题，地摊火锅做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 油炸锅摆摊做法
2. 地摊火锅做法
3. 地摊炒粉大锅做法
4. 地摊火锅怎么做

油炸锅摆摊做法

土豆400g

洋葱4分之1

培根一条

盐少许

鸡蛋一个

黑胡椒少许

面包渣少许

可乐饼

（空气炸锅版）的做法

土豆去皮切片，放蒸锅蒸10分钟，用筷子扎下，能扎透就关火

洋葱，培根切丁，炒锅加少许油，放洋葱碎，培根碎，加盐，黑胡椒调味。洋葱软后关火。

土豆蒸好压成泥，将炒好的洋葱培根碎放入土豆泥中拌匀，中间可以加少许盐。

将鸡蛋打成鸡蛋液，倒入一个平盘，面包渣也拿一个平盘倒入，拌好的土豆泥按成圆平状

按好的土豆饼，先沾蛋液，在裹面包渣。

都完成的饼，用刷子刷一层油，不刷也可以

空气炸锅190°15分钟就好了，口感和油炸的无差，低油=皿=

地摊火锅做法

用料：

鲜活草鱼1条

（约1500克）或花鲢鱼

（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克

（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。

制作：

1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。

2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。

乌江鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。

地摊炒粉大锅做法

主料：五花肉100g，米粉200g，卷心菜250g

调料：食盐适量，葱适量，调和油适量，花椒油适量

1、将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水后放入篮子里面沥干水分。

2、然后将葱切碎，猪肉洗干净切小块。

3、将包菜清洗干净并切丝。

4、将米粉放入锅内稍微煮一两分钟后捞起沥干水分。

5、然后锅里面加油放入五花肉煸炒直到出油。

6、倒入包菜，并加入适量食用盐调味。

7、接着将沥干水分的米粉一起放进去翻炒。

8、炒得差不多就可以放入花椒油、生抽等调料。

9、炒好之后，可以放入适量的葱花调味或装饰即可。

地摊火锅怎么做

1.

油热放猪肥肉、姜片煸炒至微焦加入糍粑辣椒,豆豉,花椒粒炒制肥肉呈油渣样加开水

2.

放2勺盐、一勺鸡精

3.

汤烧开加入肉片,豆腐皮,大葱煮3分钟

4.

起锅前加入一勺花椒粉即可

(自己喜欢的蔬菜可以涮着吃)

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的摆摊锅怎么弄好吃的和地摊火锅做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！