各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享广东的糖醋猪脚怎么弄好吃，以及酸甜猪脚糖醋汁配方的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 酸甜猪脚糖醋汁配方
2. 如何煮糖醋猪脚
3. 糖醋猪脚正宗做法
4. 白云猪手糖醋比例

酸甜猪脚糖醋汁配方

主料：猪蹄1对，姜1大块，大葱1根，蒜3瓣，调料：八角

（大料）4颗，花椒40粒，陈皮1块

（约2枚1元硬币大小），草果2颗，桂皮1根

（约中指大小），香叶2片，干红辣椒3根，料酒2汤匙

（30ml），生抽2汤匙

（30ml），老抽3汤匙

（45ml），白糖1茶匙

（5克），冰糖1小把

（约30克），盐1茶匙

（5克）。

如何煮糖醋猪脚

猪脚姜是广东产妇坐月子吃的一道菜，胶原蛋白很丰富的哦！男女老少皆宜，酸酸甜甜的，特别的有胃口，下面就介绍它的做法吧，材料：砂锅、子姜、猪脚、鸡蛋、甜醋1准备材料，猪手一只，斩件，生姜洗净去皮2洗净去皮的生姜切片，用锅炒干水分，准备一个瓦煲，放入姜片，倒入一瓶甜醋，浸过姜片3大火煮开，接着慢火煮一个小时4鸡蛋冷水下锅煮5煮熟的鸡蛋放入冰水中，这样鸡蛋剥的光滑6洗净的猪手下滚水煮7捞起猪手放入冰水中，用流动的清水洗去浮沫，晾干备用8刚刚剥好的鸡蛋放入煲中煮10分钟，捞起备用9晾干的猪手放入煲中，倒入一瓶醋，同样是醋盖过猪手，慢火煲30分钟10猪手煲了30分钟后放入刚捞起的鸡蛋，一同慢火煲1小时11猪脚姜煮好啦，最好是隔一天再吃，这样入味，如果忍不住的话就隔一顿吧，越放越入味，都没有猪手的油腻，鸡蛋从里到外都是香香的哦，姜也不辣了小贴士醋里面不要有水哦，这样能保存久点，一定要用瓦煲，不要用电饭锅或铁锅，因为是醋，长时间了会跟铁发生反应的，基本全程都是慢火，最少要煮1.5个小时，这样才能入味，煮好后不用放冰箱都可以，慢慢吃，很适合全家老小吃的滋补食品哦，简单美味

糖醋猪脚正宗做法

步骤/方式1

1·准备好食材和调料。

步骤/方式2

2·猪脚冷水入锅焯水。

步骤/方式3

3·开火煮至沸腾捞出浮沫，捞出猪脚冲洗一遍

步骤/方式4

4·焯过水的猪脚放入高压锅，再放入大葱和姜片。

步骤/方式5

5·放入2勺红烧酱油。

步骤/方式6

6·1勺料酒

步骤/方式7

7·15克冰糖。

步骤/方式8

8·半碗清水。

步骤/方式9

9·放好调料后，盖上锅盖压制20分钟。

步骤/方式10

10·猪脚压制好后，倒入不粘锅，加入2勺米醋，煮至汁液收干即可出锅。酸甜开胃的糖醋猪脚！

步骤/方式11

11·酸甜开胃的糖醋猪脚！

白云猪手糖醋比例

主料2人份

猪蹄600克

辅料

白醋600毫升水250毫升姜1块白砂糖200克江米酒30毫升食盐少许红尖椒1个

步骤1

猪手洗净放入沸水煲20分钟取出，用自来水洗净后冲洗约10分钟，把猪毛清理干净，泡冷水1小时

步骤2

将猪手切成小块，放入姜片、广东米酒再次煮沸，加适量盐，大火煮20分钟

步骤3

将猪手捞起放入冰块中，再加入足量冷水，将猪手完全浸没，冰镇约1小时

步骤4

老姜削去皮切片，红辣椒切丝，将水和白糖放入锅中煮溶，再加入醋和盐离火放凉，制成糖醋汁

步骤5

将冰镇过的猪手和红辣椒丝一同放入制好的糖醋汁中放入浸泡6小时以上即可

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OK，关于广东的糖醋猪脚怎么弄好吃和酸甜猪脚糖醋汁配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。