其实湿酸枣面怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酸酸枣芽炒茶怎么炒，因此呢，今天小编就来为大家分享湿酸枣面怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 酸酸枣芽炒茶怎么炒
2. 湿酸枣晒到什么程度开始洗核
3. 做紫苏酸枣粒怎样不粘手
4. 酸山枣的正宗做法

酸酸枣芽炒茶怎么炒

第一步,把新鲜的酸枣芽摘干净,放入清水中反复搓洗干净。然后用清水浸泡30分钟后,再清洗一遍。小窍门:尽量选用不粘锅来炒,这样不会产生粘锅现象,还能炒的更均匀。

第二步,把洗干净的酸枣芽放入竹筐中,然后放在阴凉处,自然晾一晚上。小窍门:记得一定要晾在室内,室外晚上容易有湿气。

第三步,准备一个平底锅刷干净。先用小火烧一下,让锅内的水分蒸发掉。然后把酸枣芽放入,用小火慢慢地翻炒。小窍门:炒的时候一定要要有耐心,要小火慢炒,不能着急。否则容易炒糊,味道就不好了。

第四步,把酸枣芽炒到微微卷起,飘来阵阵清香味,然后直接炒到干。

湿酸枣晒到什么程度开始洗核

一般情况下酸枣晒半干，放到水缸里泡4~5天。然后把酸枣肉泡稀，泡松，把果肉去掉，洗出酸枣核。或者也可以用筷子去取枣核。

另外酸枣仁快速去核法取一个盆内放清水约八分满，另将枣仁放到竹箩内，容量为竹箩的60%，然后将箩放入盆内轻轻搅拌。漂去上浮的杂质，同时利用核可比重大的特性使其自然下沉，将箩取出。捧取出上层洁净的枣仁，另置，剩余枣仁按上法反复操作三次到四次，至箩底全是核为止。

做紫苏酸枣粒怎样不粘手

步骤1

捡回的新鲜酸枣粒洗干净，沥干水。

步骤2

菜市场买回来的湿紫苏洗干净后晒干，干到用手一捏就碎的地步。

步骤3

干紫苏叶子放进搅拌机打碎成小颗粒状，没有搅拌机的可以双手搓碎

（纯手工哦），待用。

步骤4

新鲜酸枣粒放进高压锅隔水蒸50分钟，主要把酸枣皮煮透，饭勺一碾就碎的地步。

步骤5

蒸好后的酸枣粒自然开了，沥干水后放进一个稍大容器。

步骤6

放入白糖，搅拌均匀。

步骤7

用饭勺不停搅拌时果肉和果核会分离，果皮在不停搅拌中会越来越小块，也可把果皮按压的容器边缘碾碎。

步骤8

用来晒酸枣粒的容器我用的是一个硬纸板，在纸盒的里面垫上油纸

（防水又防粘），在油纸的上面均匀筛上一层紫苏粉末

（起到防粘和调味的作用），借助饭勺和筷子把酸枣泥和果核弄成块状放在纸板上，全部完工后再筛上一层紫苏粉末，拿到太阳底下晒干就好啦！

步骤9

大太阳，晒2到3天就好了，然后装瓶

酸山枣的正宗做法

方法/步骤

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1、首先先把新鲜酸枣粒洗干净，然后沥干水备用。

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2、然后把湿紫苏洗干净，再晒干，干到用手一捏就碎的地步。

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3、再干紫苏叶子放进搅拌机打碎成小颗粒状，没有搅拌机的可以双手搓碎。

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4、把新鲜酸枣粒放进高压锅隔水蒸50分钟，主要把酸枣煮透，饭勺一碾就碎的地步。

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5、可以看到蒸好后的酸枣粒自然开了，沥干水后放进一个稍大容器。

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6、然后放入白糖到盆子里，用筷子搅拌均匀。

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7、再用饭勺不停搅拌，果皮在不停搅拌中会越来越小块，也可把果皮按压的容器边缘碾碎。

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8、最后把酸枣挖出来放在纸板上，再筛上一层紫苏粉末，拿到太阳底下晒2-3天就可以了。

关于湿酸枣面怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。