素毛肚怎么弄好吃?素毛肚需要焯水吗
8582024-09-28
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于辣味排骨火锅怎么弄好吃,青椒焖排骨火锅的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
原料:
排骨
(一般3到5斤的量),湖南青椒适量
(切片)。
辅料:
姜片、盐、味精、葱段。
做法步骤:
1、排骨斩成两厘米长的块,过一次水。
2、锅里烧油,拉一次锅把油倒掉,再加油,下姜片炝锅。
3、加排骨进去炒,炒几下加盐,盐多加点,中小火慢炒,炒的过程可以适当加点水,不能让油温过高导致排骨太干。
4、炒五分钟左右加水焖,焖熟了就行了
(排骨汤不能太多),焖好的倒入盆中。
5、锅里加油烧到七成热时下姜片和青椒片翻炒,少许盐,把辣椒炒得快熟时,加大半勺排骨,并带点排骨汤进去。
6、盖上锅焖,一定要把辣椒味焖到排骨里去,等汤汁快干了再加点味精
(味精多加点,加两勺),最后再加点葱段翻匀出锅。
用料:猪排骨一根,莴苣半根,藕片适量,土豆半个,黄瓜半个,胡萝卜1个,洋葱半个,姜适量,香菜未适量,干辣椒5个,花椒适量,辣椒粉适量,郫县豆瓣一勺,糖适量,生抽适量,大蒜3瓣。
做法:
1、将排骨切成小块,用盐水漂去血水。
2、将莴苣、胡萝卜、黄瓜、土豆分别切成条状,藕切片,洋葱切碎。土豆用水冲去淀粉。
3、姜切片,香菜切成小段。
3.锅里放油,将排骨炸成金黄色,捞出。
4.锅里加油,放入豆瓣酱、姜、干辣椒炒香,加入洋葱和大蒜一起炒,然后加入排骨继续翻炒。加糖、生抽、辣椒、花椒。
5.加入藕、土豆、胡萝卜翻炒3分钟,最后加入黄瓜,炒至断生即好。
原料:
猪肋排2斤,干辣椒30克,郫县豆瓣酱2勺花椒粉20克,姜片5片,大蒜5克,葱20克,生抽20克,料酒5克,淀粉适量
制作方法:步骤1
排骨洗净,加入少许料酒与淀粉抓匀腌制20分钟;干辣椒洗净剪成段,去籽;生姜与大蒜切成末,葱切花
步骤2
热锅内放入适量的油
(能浸过排骨),待油烧至七成热时用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅中,中火炸至排骨两头的肉脱骨两面微黄时开大火炸一分钟左右捞出沥干油分
步骤3
锅内留少许油,下入姜蒜末、干辣椒段、郫县豆瓣酱、花椒粉,炒出辣味后倒入炸好的排骨炒匀
步骤4
再加入适量的水
(刚好浸过排骨即可),放入适量的盐,盖上锅盖大火烧开后转小火煮至水基本收干
步骤5
放入葱花与生抽,炒匀即可出锅
1、食材:猪肋排300g、小葱1根、姜1小块、蒜2瓣、叉烧酱3大勺、蜂蜜1大勺。2、葱、蒜切碎末,姜切丝,加入叉烧酱,再加入蜂蜜。
3、搅匀后作为酱汁待用。4、排骨用清水浸泡十几分钟,洗去血水。
5、酱汁浇在排骨上,充分用手揉匀,使每块排骨都充分裹满酱汁。
6、将排骨放入保鲜袋,放入冰箱腌制过夜。7、腌制后的排骨取出,锡纸剪成小块,长宽都要大于排骨,将腌制好的一块排骨放入锡纸。
8、舀入一勺没有吸收的酱汁并涂匀。9、用锡纸将排骨包裹好,烤箱200度预热,将排骨放在烤架上,烤半小时左右即可。
辣味排骨火锅怎么弄好吃和青椒焖排骨火锅的家常做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!