美食大赛起名为“花前月下”的红烧鲈鱼。 材料： - 鲈鱼 一条 约 500 克 - 姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮沸后放入鲈鱼。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过鲈鱼。 7. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右，直至鲈鱼熟透。 8. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。 9. 最后收汁，让汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 禁忌：

1.鲈鱼属于淡水鱼，易过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇和哺乳期的母亲不应食用过多，以免引起消化不良。
3. 患有肝病、心脏病等疾病的人不应食用过多，以免加重病情。
4. 对鱼类过敏的人不应食用。 总结： “花前月下”的红烧鲈鱼是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。这道菜适合所有人食用，但孕妇和哺乳期的母亲不应食用过多，以免引起消化不良。此外，患有肝病、心脏病等疾病的人不应食用过多，以免加重病情。最后，收汁时要让汤汁浓稠，以便更好地入味。