珠海斗门美食菜谱 珠海斗门是一个拥有丰富美食文化的地方，这里有着各种各样的美食，无论是街边小吃还是高档餐厅，都能让你尝尽美味佳肴。下面是一份详细的珠海斗门美食菜谱，让你自己动手做一份美味的佳肴。 ##

1.斗门沙茶面 斗门沙茶面是珠海斗门最有名的美食之一，也是当地人最爱的小吃之一。制作沙茶面需要以下材料： - 面条：200克 - 瘦肉末：200克 - 虾仁：200克 - 蒜末：适量 - 香菜末：适量 - 沙茶酱：3汤匙 - 酱油：2汤匙 - 糖：1汤匙 - 鸡精：1汤匙 - 辣椒油：适量 - 香油：适量 制作步骤如下：

1.将瘦肉末和虾仁混合在一起，加入适量的蒜末和酱油、糖、鸡精拌匀。
2. 将面条煮熟，捞出沥干水分。
3. 在平底锅中加入适量的油，烧热后加入瘦肉末和虾仁煸炒至熟。
4. 加入蒜末、香菜末和沙茶酱，翻炒均匀。
5. 将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，煮至面条入味。 7. 加入适量的酱油和糖调味，翻炒均匀。 8. 最后，加入适量的辣椒油和香油，搅拌均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是年轻人和小孩，是一道美味又健康的小吃。 禁忌：沙茶面中含有辣椒和香料，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有消化系统疾病的人不适合食用。 ##
2. 斗门米粉 斗门米粉是珠海斗门最有名的美食之一，也是当地人最爱的小吃之一。制作斗门米粉需要以下材料： - 米粉：200克 - 瘦肉末：200克 - 虾仁：200克 - 蒜末：适量 - 香菜末：适量 - 鸡精：1汤匙 - 酱油：2汤匙 - 糖：1汤匙 - 醋：适量 - 辣椒油：适量 - 香油：适量 制作步骤如下：

1.将瘦肉末和虾仁混合在一起，加入适量的蒜末、酱油、糖、鸡精拌匀。
2. 将米粉煮熟，捞出沥干水分。
3. 在平底锅中加入适量的油，烧热后加入瘦肉末和虾仁煸炒至熟。
4. 加入蒜末、香菜末和沙茶酱，翻炒均匀。
5. 将煮熟的米粉放入锅中，翻炒均匀。 6. 加入适量的酱油、糖、醋和辣椒油，搅拌均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是年轻人和小孩，是一道美味又健康的小吃。 禁忌：米粉中含有淀粉，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有消化系统疾病的人不适合食用。 ##
3. 佛跳墙 佛跳墙是广东传统的名菜之一，也是珠海斗门最有名的美食之一。制作佛跳墙需要以下材料： - 厦门海蛎：1000克 - 鲍鱼：500克 - 海参：500克 - 花菇：500克 - 干贝：500克 - 橄榄：5个 - 料酒：2汤匙 - 生抽：2汤匙 - 老抽：1汤匙 - 冰糖：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 制作步骤如下：

1.将厦门海蛎清洗干净，切成小块。
2. 将鲍鱼清洗干净，切成小块。
3. 将海参和花菇清洗干净，切成小块。
4. 将干贝清洗干净，切成小块。
5. 将橄榄清洗干净，切成小块。 6. 将料酒、生抽、老抽和冰糖混合在一起，加入适量的水，制成酱汁。 7. 在平底锅中加入适量的油，烧热后加入厦门海蛎、鲍鱼、海参、花菇、干贝和橄榄煸炒至熟。 8. 将酱汁倒入锅中，加入适量的水，煮沸后加入冰糖，小火煮至酱汁浓稠。 9. 最后，将佛跳墙放入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是年轻人和小孩，是一道美味又健康的名菜。 禁忌：这道菜中有丰富的海鲜，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有海鲜过敏的人不适合食用。