大家好，今天来为大家分享家常牛肉面怎么弄好吃的一些知识点，和牛肉面的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 牛肉面的家常做法
2. 牛肉面怎么做
3. 牛肉面疙瘩的家常做法
4. 爷俩牛肉面家常做法

牛肉面的家常做法

用料：牛腩300克，面条若干，香菜适量，小油菜5棵，葱一棵，姜一块

做法：

1.把牛肉泡在冷水中泡出血水，切成小块，放入锅中焯水，注意冷水下锅。

2.水开后捞出，洗去血沫，放入高压锅中，填入适量的水，放入葱姜蒜，大料，酱油，十三香，盐适量，定时半个小时。

3.牛肉压好后，不着急开锅。用另一汤锅煮面条，面条好时把油菜也放入锅中，把面条用凉水过一下。把面条盛入容器中，放入油菜，香菜，捞入适量的牛肉，浇入肉汤。

牛肉面怎么做

对于爱吃面的人来说，最幸福的就是换着花样的做和吃。牛肉面也是我常做的一种，牛肉面的诀窍就在牛肉面汁，今天跟大家分享一下我的私房牛肉面，绝对让所有尝试的人都能和我一样爱上吃面。

食材主料：牛腱子1000g，面条1000g；

辅料：胡萝卜2根，青菜8棵，大葱1段，老姜1块，红辣椒8个，干山楂2个，八角2个，草果1个，香叶2片，生抽4汤匙，老抽1汤匙，料酒4汤匙，五香粉2茶匙，盐1汤匙，冰糖2粒。

做法：

1.准备好原料

2.牛肉焯水，切大块冷水放入锅里煮沸后，放入料酒2汤匙继续煮2分钟，去脏沫。

3.捞出牛肉，用温水洗干净牛肉上的渣滓，备用。

4.锅里放油，把牛肉煸炒到干松微黄色，放红辣椒，八角，姜片，草果，中火继续煸炒出香味。放料酒2汤匙，生抽老抽，五香粉，煸炒一会。兑入热水。放葱段，干山楂，香叶，大火煮开。

5.保持沸腾把上面的沫撇干净到沸腾也没有脏沫

（保证汤清澈的关键）。小火煮1小时放入冰糖，调入盐继续1小时，放入切成块的胡萝卜半小时即可。

6.牛肉捞出保鲜袋装好扔冰箱里冷冻变凉。

7.煮好面装碗。

8.将牛肉切片码放入面碗，浇入红烧牛肉汤，就可以享受美味了！

牛肉面好吃的关键就在牛肉汤，试试看吧！

牛肉面疙瘩的家常做法

1·番茄开水烫下，去皮切丁

2·葱姜切末

3·两只鸡蛋打散，牛肉切丁，之前忘记拍了…

4·葱姜炒香

5·放入番茄丁，炒出番茄汁…

6·加入牛肉丁翻炒几下

7·加入一碗水，放调味料

8·继续酌情加水，放入适量盐

9·等锅内水烧开，将面粉放在细水流下，快速搅拌成面疙瘩，倒入煮沸汤中，快速搅拌

10·淋入打散的鸡蛋，搅拌成鸡蛋花…煮5分钟，面疙瘩熟后，加入胡椒粉、鸡精，淋上芝麻油…出锅！

11·香喷喷的牛肉面疙瘩就等你来享用啦……

爷俩牛肉面家常做法

【食材准备】

牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

【制作步骤】

1、将番茄去皮切片，辣椒切片。

2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。

3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。

4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。

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