大家好，腊八蒜怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括腊八蒜详细做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腊八蒜怎么弄好吃和腊八蒜详细做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 咸腊八蒜的正确做法
2. 腊八蒜的正确做法
3. 腊八蒜详细做法
4. 腊八蒜怎么吃最适合

咸腊八蒜的正确做法

先准备适量的大蒜，接下来再准备200克陈醋，200克米醋，一勺白糖，半勺食盐。

将掰好的蒜瓣先放到一旁，接下来取出一个大碗，在大碗中加入适量的清水，然后将大蒜瓣放到清水中。先将大蒜搅拌一下，然后将它放到一旁浸泡30分。

大蒜剥去外皮之后将它们放到盘中，然后整理摊开，接下来取出吹风机，将它表面的水分完全吹干。

水分完全吹干之后咱们将它们放到案板上，用刀切去大蒜的两头。将大蒜全部处理完成之后将它放进一个干净的玻璃瓶中。

接下来在锅中倒入200克陈醋，200克米醋，放入一勺白糖，半勺食盐，放盐和白糖腌出来的腊八蒜会更加清脆，更好吃，吃起来更有层次感，开中火把醋烧开，烧开之后完全放凉再倒入杯子中，这样做腊八蒜存储的时间会更长，变绿快，口感好！

腊八蒜的正确做法

食材准备：大蒜800克、白糖50克、白酒40克、陈醋20克

1、准备好以上所需要的食材，玻璃罐首先要进行消毒，放在开水里煮5~6分钟，取出晾干水分备用；

?2、大蒜剥去外皮，这个过程可能会耗时比较长，大家要有耐心，再用刀切开大蒜底部较硬部分，大蒜头部也稍微去掉一些，这是很关键的一步；

?3、罐子晾干水分后，将切好的大蒜放到罐子里，加入一层大蒜加半勺白糖、半勺白酒，均匀撒在大蒜上，这样泡出来的腊八蒜会更香更美味，重复该步骤，直到放完大蒜为止，注意大蒜放入罐子里不要放得太满，最后再倒入老陈醋，一定要淹没过大蒜，将其放置在阴凉处泡上七天就可以食用了。

腊八蒜详细做法

步骤/方式1

大蒜最好选用紫皮大蒜，这个紫皮蒜要比白皮蒜的味道更加浓郁

步骤/方式2

将蒜瓣都掰下来，再用手指捏着蒜的两头，给它轻轻挤压，这样蒜皮就会裂开口子，经过这样处理后去皮就很轻松了

步骤/方式3

剥好的大蒜先用清水洗干净，然后捞出来控干水分，可以放到通风的地方晾晒水分

步骤/方式4

腌腊八蒜最好选择玻璃罐子，不能用金属罐子或者塑料瓶，否则腌的过程中会导致变质，玻璃罐子一定要保证无水无油，可以将罐子放到蒸锅中蒸烫10分钟消毒杀菌，再给它晾干，保证罐子是无水无油的，避免腌制的过程中变质。

步骤/方式5

将锅烧干，再加入500毫升的米醋，陈醋也可以，腌出来味道更酸一些，再加入一把冰糖，加入冰糖的蒜会更加的脆爽，大火烧开后再小火煮2分钟左右，将冰糖煮融化后关火晾凉。

步骤/方式6

将处理好的大蒜装入玻璃罐子中，不要装的太满，再将熬好的糖醋汁倒进来，醋的量刚好没过大蒜就可以了，罐子要留有空隙，腌制的过程中会出现膨胀的现象，最后盖上盖子密封好，给它放到温度比较低的地方，腌制2天就开始变绿了，基本上一周左右蒜瓣变的通体翠绿

腊八蒜怎么吃最适合

腊八蒜醋蘸饺子，腊八蒜醋，浓浓的醋香味，鲜鲜又不辛辣的蒜香味，是最好的饺子蘸料，尤其是肉馅大饺子，越吃越香。

腊八蒜还有很多绝妙的吃法，比如腊八蒜炒蹄筋、腊八蒜烧带鱼、腊八蒜炒五花肉等等，绝对是消食健胃，还能下饭的美味

文章到此结束，如果本次分享的腊八蒜怎么弄好吃和腊八蒜详细做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！