大家好，如果您还对冻的炒面怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享冻的炒面怎么弄好吃的知识，包括冷冻的手擀面能直接下锅吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 冷冻的手擀面能直接下锅吗
2. 黄瓜炒面条的家常做法
3. 临汾炒面做法
4. 炒面煮完以后怎么保存

冷冻的手擀面能直接下锅吗

冷冻的手擀面不能直接下锅，冷冻的手擀面需要先解冻，或者用热水浸泡五分钟，再下锅煮，否则容易煮碎。

手擀面是陕西一道特色面食，顾名思义就是用手擀出来的面。其口感筋韧，面香浓郁，比较营养，可以随吃随煮。

黄瓜炒面条的家常做法

主料：面条500克、酱牛肉200克、胡萝卜20克、黄瓜20克、番茄酱100克。

辅料：食盐2克、葱2克、生抽5毫升、老抽5毫升、甜面酱5克、调和油10毫升。辣椒酱5克。

步骤：1.将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切成块备用；

2、锅内加入水，放入面条，将面条煮熟后捞出备用；

3、将酱牛肉切成片备用；

4、锅内加入调和油，放入葱和西红柿，翻炒均匀；

5、锅内放入甜面酱和辣椒酱，翻炒均匀后加入牛肉片、胡萝卜片和黄瓜片；

6、将面条放入锅中，倒入老抽和生抽，翻炒均匀后即可完成。

临汾炒面做法

1.中筋面粉加适量室温凉水，揉成无干粉的面团，因为是机器压面，水量不宜多，是面粉量的50-55%，稍硬一些，如果是手擀面，再稍微软一些。

2.面团分割成4小块，用压面机反复压几次，使面片滋润、平整。

3.根据个人喜好压成宽面或者细面，面条之间撒面粉防粘连。

4.一次多压点，暂时不吃的放保鲜袋中，冷冻保存。

5.炒面所需的食材准备好：鸡蛋打入碗中，圆白菜切丝，青椒切细丝，大蒜剁末，小葱切末。

6.炒锅中倒适量油，油6、7成热时倒入蛋液，稍凝固后打散，盛出备用。

7.锅中另倒少许油，葱花炝锅，先将较硬的青椒丝煸炒1分钟，再将圆白菜倒入锅中翻炒。

8.根据口味和面条量加适量盐、酱油、生抽，混合均匀后倒入鸡蛋块。

9.炒菜时将面条入开水锅中煮熟，往锅里倒适量凉水稀释面汤，挑起面条稍控水，直接捞入菜锅。

10.翻炒几下使面条着色入味，最后将蒜末倒入锅中，关火，混合均匀即可。

小窍门：

1、鸡蛋盛出，再与面条一起混合菜料，可防止过多的酱油和盐被鸡蛋吸收。

2、面汤中倒适量凉水，除了能稀释面汤使面条变得更爽利外，也能保持面条温度，很好地与菜料充分混合。

3、大蒜末是点睛之笔；圆白菜和青椒丝都不宜炒到全熟，稍变软即可，余温可使其进一步成熟，同时还能保持脆嫩的口感。

炒面煮完以后怎么保存

做炒面要把面条先蒸一下，蒸熟了就可以直接炒面了，如果炒面整得有点多，那么就把蒸好的面放凉了，再拌上食用油，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏，可以放两三天的！

冻的炒面怎么弄好吃和冷冻的手擀面能直接下锅吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！