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1.红烧肉】 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 3汤匙 - 酱油 4汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 将姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入冰糖，用中小火熬制；
4. 待冰糖溶化成红色后，加入酱油和料酒，翻炒均匀；
5. 加入焯水后的五花肉块，姜片和葱段，加入适量的清水； 6. 大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，故血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃；
3. 胃肠道疾病、糖尿病患者不宜多吃。 【
2. 宫保鸡丁】 材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8-10个 - 花生米 50克 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1汤匙 - 酱油 1汤匙 - 白糖 1汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成丁，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟；
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色；
4. 加入干辣椒段和葱姜蒜末，煸炒出香味；
5. 加入白糖、酱油和适量的盐，翻炒均匀； 6. 加入花生米，继续煸炒至鸡肉丁和干辣椒段都熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是青年人、中年人和老年人。 禁忌：

1.鸡肉中含有较高的蛋白质，故血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人不宜多吃；
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃。 【
3. 酸辣汤】 材料： - 猪骨 250克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 醋 3汤匙 - 香油 1汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将猪骨洗净，切成小块备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入猪骨块煸炒至变色；
4. 加入适量的清水，烧开后转小火煮1-2小时，直到肉烂软，汤汁浓稠即可；
5. 加入盐、鸡精和适量的醋和香油，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪骨中含有较高的脂肪，故血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃；
3. 胃肠道疾病、糖尿病患者不宜多吃。