【磐安美食】详细菜谱 【适合人群】 这道菜适合所有年龄段的人群，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让每个人都能享受到美味的菜肴。 【禁忌】 需要注意的是，这道菜在制作过程中需要使用新鲜的食材，并严格控制火候和时间。如果操作不当，可能会导致食材变质，影响口感和健康。此外，由于这道菜的味道鲜美，有些人可能会过敏或者不适应。因此，在制作之前，需要仔细查看食材和调料的过敏源，并避免食用可能引起不适的食材。 【制作步骤】 材料： - 500克猪肉 - 2个鸡蛋 - 1根大葱 - 1小块姜 - 1个蒜瓣 - 1汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 1汤匙鸡精 - 1汤匙植物油 步骤：

1.将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和姜片、葱段、蒜瓣，腌制30分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入植物油，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块肉都裹上蛋液。
4. 平底锅加入植物油，用中火加热，倒入拌好的猪肉块，煎至两面金黄。
5. 取出猪肉块，装盘即可。 【温馨提示】 在煎猪肉块的过程中，需要注意火候和时间。火候过大会导致肉块变硬，口感不好；火候过小则会导致肉块煮不烂，口感不佳。建议用中小火加热，煎至两面金黄，大约需要15-20分钟。此外，在装盘之前，可以将猪肉块稍微加热一下，避免食用时引起不适。