各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享水煮牛肉片配菜怎么弄好吃，以及大块怎样煮牛肉好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 牛肉炖萝卜用牛什么部位最好
2. 大块牛肉怎么煮才好吃
3. 大块怎样煮牛肉好吃
4. 桂皮搭配什么香料烧牛肉好吃

牛肉炖萝卜用牛什么部位最好

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。

主料：牛肉1斤

辅料：白萝卜半根，姜1根，葱1根，青蒜1根，干红椒5个，八角2个，四物包1个

做法：

1.

准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

2.

牛肉洗净，切成随意的小块，白萝卜洗净，切成方丁。

3.

牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

4.

保持小火，经常翻抖，煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

5.

倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

6.

盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

7.

萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。

8.

把萝卜丁加入牛肉里，盖上盖子大火烧开转中火煮半小时，调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。

大块牛肉怎么煮才好吃

大块牛肉怎么煮才好吃，分享下我的几种做法：

第一种，卤牛肉

-牛肉洗净，放入锅中

-加入香叶，花椒，八角，生姜，大蒜，生抽，料酒，老抽，蚝油，干辣椒，再加入水开始煮

-大火烧开后，转中火慢慢炖15分钟左右，再把肉切开小块，加入冰糖转小火炖

-炖到收汁，就可以拿出来晾干，再用保鲜膜包下放入冰箱15分钟左右

-再拿出来切片就可以啦

第二种，牛肉块红烧土豆

-牛肉切小块，土豆切小块备用

-起油锅，加入生姜，香叶，大蒜先炒，再加入牛肉块翻炒

-加入生抽，料酒，老抽继续翻炒，再加入水后，再大火烧开后，倒入土豆块

-管中火慢慢炖至土豆和牛肉酥为止，加入盐，撒点葱花就可以吃啦

第三种，萝卜炖牛肉块

-牛肉切小块，白萝卜切块

-全部倒入高压锅里，加入料酒，生姜一点生抽，加入水

-高压锅里先大火烧开，再关小火慢慢炖10分钟左右就可以了。

-加点盐，撒点葱花，汤很好喝哦

大块怎样煮牛肉好吃

首先要把牛肉用热水焯一下，去掉血沫，焯水的时候加点料酒去腥。

2然后调汤汁很重要，如果是自己在家里做，我建议准备少许家常增香药材就可以，比如葱、姜、蒜、八角、干辣椒、丁香、桂皮、香叶、白芷、花椒粒就可以。

3锅内入油把药料炒一下，炒出香味后加入冰糖水

（也可以熬糖色，会熬的可以用）加入烀牛肉的汤

再料酒、生抽，加入盐味调口。

4调好口味的汤汁，把牛肉放进去以后用大火烧开，在转小火继续煮大约一个半小时就可以了。最好在用汤汁泡一夜最好了，这样美味的家常版煎牛肉就做好了。

桂皮搭配什么香料烧牛肉好吃

桂皮搭配什么香料烧牛肉好吃？

大家好，我是川陕美食坊，很高兴回答这个问题。喜欢的朋友欢迎点点关注支持一下。

要回答桂皮搭配什么香料烧牛肉好吃？首先我们就要弄清楚烧牛肉属于什么味型？只有确定了菜品味型才可以进行香料搭配。大多数人做的烧牛肉都是五香味，桂皮应当搭配八角，草果，香叶，干辣椒。今天我就以五香味为例，向大家详细介绍一下。

烧牛肉

主料:

牛肉2斤。

香料:

桂皮少许，草果一个，八角两个，香叶五片，干辣椒五个。

料头:

生姜一块，大葱一根。

调味料:

豆瓣酱，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，食用油。

准备工作:

牛肉清洗干净切成块，倒入锅里汆水后捞出，用凉水冲净表面浮沫。生姜洗净切成片。大葱洗净切成段。

开始制作:

锅烧热，倒入50克食用油。加入配好的香料，姜片，葱段，豆瓣酱十克炒出香味，倒入牛肉翻炒几下，加入适量水。加入味精5克，鸡精5克，白糖2克，胡椒粉1克。大火烧开，改用小火盖上盖子炖两个小时左右。牛肉熟后倒出即可。大家可以根据自己的口味和爱好在牛肉中加入其他配菜。如土豆块，青椒块，红椒块等等，只要你自己喜欢就行。桂皮搭配八角，草果，香叶，干辣椒烧牛肉好吃。具体做法如上，喜欢的朋友欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。