福州50道美食详细菜谱及制作流程

1.福州市传统小吃——福州鱼丸汤 材料： - 鲜鱼肉 200 克 - 虾仁 100 克 - 瘦肉末 100 克 - 葱姜末 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡蛋 1 个 - 清水 500 毫升 制作流程：

1.鱼肉剁成茸，加入盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜末搅拌均匀。
2. 虾仁和瘦肉末也剁成茸，加入鱼茸中搅拌均匀。
3. 鸡蛋打散，加入适量的清水，将鱼茸茸倒入鸡蛋液中搅拌均匀，直到鱼丸变得有弹性。
4. 把鱼丸放入清水中，用大火煮沸后转小火煮至鱼丸熟透，捞出放入碗中。
5. 加入福州市传统小吃——福州鱼丸汤料，撒上葱花即可。 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合小孩子和老年人。 禁忌： - 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 福州市传统小吃——福州肉丸 材料： - 猪肉末 100 克 - 鸡蛋 1 个 - 葱姜末 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 清水 500 毫升 制作流程：

1.将猪肉末加入盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜末搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，加入适量的清水，将肉茸倒入鸡蛋液中搅拌均匀，直到肉丸变得有弹性。
3. 把肉丸放入清水中，用大火煮沸后转小火煮至肉丸熟透，捞出放入碗中。
4. 加入福州市传统小吃——福州肉丸料，撒上葱花即可。 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合小孩子和老年人。 禁忌： - 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 福州市传统小吃——福州沙茶面 材料： - 面条 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 花生碎 适量 - 虾仁 100 克 - 香菜 适量 - 沙茶酱 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 制作流程：

1.面条煮熟备用。
2. 瘦肉末加入盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜末搅拌均匀。
3. 虾仁加入沙茶酱、酱油、醋搅拌均匀。
4. 花生碎加入沙茶酱、酱油、醋搅拌均匀。
5. 把沙茶酱、花生碎、瘦肉末、虾仁、香菜末混合在一起，加入适量的清水搅拌均匀。 6. 将搅拌好的沙茶酱淋在煮熟的面条上即可。 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合小孩子和老年人。 禁忌： - 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。