1.【球球爱美食】详细菜谱——红烧肉
2. 红烧肉是一道传统的中式美食，味道香醇，口感软糯。以下是一份红烧肉的详细制作流程：
3. 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 3汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量
4. 步骤：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 加入冰糖、酱油，姜片和葱段，大火煮开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右)。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。
5. 适合人群： - 红烧肉是一道适合所有人群食用的传统美食。 - 红烧肉口感软糯，香醇可口，适合老年人、儿童、女性等食用。 - 红烧肉中的五花肉含有丰富的营养成分，适合生长发育期的儿童和青少年食用。 6. 禁忌： - 红烧肉的汤汁较为油腻，因此孕妇、的油脂过多的人群和老年人不宜多吃。 - 红烧肉中的糖色有焦糖味，因此高血压、心脏病、糖尿病患者等不宜多吃。 7. 【球球爱美食】详细菜谱——糖醋排骨 8. 糖醋排骨是一道经典的中式美食，味道酸甜可口，深受人们喜爱。以下是一份糖醋排骨的详细制作流程： 9. 材料： - 猪排骨 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 3汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 10. 步骤：

1.将猪排骨切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，油热后加入排骨块煸炒，煸炒至排骨表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让排骨散发出香味。
5. 加入清水，水量以刚好没过排骨为宜。 6. 加入冰糖、酱油，姜片和葱段，大火煮开后转小火慢慢炖煮至排骨烂软

(大约需要一个小时左右)。 7. 收汁：把排骨捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在排骨上即可。