大家好，今天小编来为大家解答猪蹄子火锅怎么弄好吃这个问题，脆皮蹄花火锅做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 清汤猪脚火锅做法
2. 猪蹄火锅川味做法
3. 羊肉猪蹄火锅的做法
4. 脆皮蹄花火锅做法

清汤猪脚火锅做法

用料：

猪脚2斤，清汤火锅底料一包，食用油一勺，料酒、老抽、姜片、花椒适量。

清汤猪脚火锅的做法步骤：

步骤1

猪脚洗净，放入炒锅，放适量清水

步骤2

加些料酒、姜片，大火煮开，关火

步骤3

捞起猪蹄沥干水分

步骤4

炒锅放油烧热，放入姜片略炒一下

步骤5

放入清汤火锅底料炒香后放入花椒

步骤6

放入猪脚

步骤7

加入料酒，老抽

步骤8

炒匀之后，倒入开水

步骤9

取电炖锅，将炒锅里的汤水连同猪脚一起倒入，炖2个小时左右，至猪脚炖软即可，可以加白菜、豆腐皮、莲藕、金针菇等蔬菜涮煮，好吃极了。

猪蹄火锅川味做法

首先将买回来的猪蹄焯水，然后将猪蹄用花椒粉，葱姜蒜放里面腌制20分钟，在腌制的过程中，我们将火锅底料来炒一下，炒好后就可以将猪蹄到进锅里面煮起来就可以了，一个麻辣猪蹄火锅就好了

羊肉猪蹄火锅的做法

主要的材料：猪蹄两只、羊肉适量、牛肉适量、鱼丸适量、香菜适量、菜花适量、萝卜适量、生菜适量、豆腐适量、素鸡适量、粉带适量、香菇适量、

辅助的材料：生生姜适量、大蒜适量、大料适量、蒜苗适量、食盐适量、

制作方法：步骤

一、猪蹄洗净，拔毛、切大块

步骤

二、入冷锅中，大火煮至出血沫

步骤

三、把枸杞、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、生姜片，蒜苗，放入材料包里。猪蹄和调料包放入高压锅内倒入清水。

步骤

四、压10分钟，火锅底汤做好了，再依次加入配菜。

脆皮蹄花火锅做法

主料

猪蹄3斤

辅料

贵州红酸汤木姜籽油

大白菜豆腐

金针菇腐竹

白腐乳辣椒

大蒜小葱

香菜花生碎

贵州红酸汤猪蹄

（火锅）的做法步骤

1.将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用

（炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味）

2.淘宝买的贵州红酸汤、木姜籽油

（木姜籽油是这道菜的点睛之笔）！将炒锅倒入油，待油烧热即可将红酸汤倒入锅中爆炒

（红酸汤可稍微多点，汤底味道更浓）

3.将红酸汤在热油中翻炒片刻，即可将炖烂的猪蹄连汤一起倒入锅中，烧开，滴入木姜籽油，即可上桌

（当火锅吃）

4.【蘸料】辣椒圈、蒜末、葱末、花生碎、白腐乳、木姜籽油

5.再将锅里的红酸汤舀两勺到蘸料碗里，调匀即可蘸猪脚吃了！

6.还可以在红酸汤猪脚火锅里面加入自己喜爱的蔬菜：大白菜、豆腐、金针菇…

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。