大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小边鱼怎么弄好吃的问题，以及和酸豆角炒鱼片的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 酸豆角炒鱼片的做法
2. 鲅鱼饺子的做法
3. 鲅鱼馅饺子怎么调馅
4. 鲅鱼饺子是怎么做的

酸豆角炒鱼片的做法

用料:

酸豆角200克

大蒜5瓣

红辣椒3个

草鱼小边

（鱼肚皮肉）

葱3根

辣椒酱1勺

料酒2勺

水半碗

植物油适量

酸豇豆鱼的做法步骤:

步骤1

准备好材料：酸豆角、大蒜、红辣椒、葱切段。鱼肉切厚片用盐跟料酒腌制一会

（大概十五分钟左右）

步骤2

热锅烧油放入鱼片煎至两面金黄。

步骤3

把煎好的鱼片用铲放一边，加入大蒜、红辣椒、辣椒酱翻炒出香味，加入酸豆角把水汽变干。

步骤4

翻炒均匀，加入半碗水，把水煮至留一点点汤汁。

步骤5

撒上葱花，拌匀就可以出锅了。

鲅鱼饺子的做法

用料：面粉600克，花生油5勺，鲅鱼两条，肥肉100克，韭菜100克，葱姜末50克，盐适量，料酒1小勺，花椒水适量，生抽3小勺，水250克步骤：1，面粉用凉水调面，600克面粉大约300克水，水里放些许盐搅匀，用筷子一边倒水一边把面粉搅成絮状，然后再用手把面调成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。2，鲅鱼剁去鱼头、鱼尾、鱼皮、鱼内脏全部剔出不要，把鱼肉和肥肉剁成肉酱。一边剁肉，一边随时加水。这样剁肉还不粘刀，肉还特别滑嫩。

（大约250克水）3，花椒用清水洗净，倒入热水泡一会儿，水凉后花椒捞出，兑上料酒、生抽。一边往剁好的肉酱里到兑好的花椒水，一边用筷子顺一个方向搅拌肉酱。4，水加完后感觉有粘性了。再把盐加进去。

（一定要最后放盐）。放盐后继续用劲搅拌，直到很粘稠就行了。5，把花生油加进去，葱姜末加进去搅匀。要包饺子前再把韭菜碎加进去搅匀，韭菜不要加早了，早了影响口感。6，把面揉均匀后搓成长条。切成比平时饺子大点的小剂子。7，擀成比较薄的饺子皮。8，皮上放上馅料。顺着饺子边捏小边，不要捏太大的死皮。

扩展资料

鲅鱼也叫蓝点马鲛

（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。营养分析1．鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质

（主要是钙）等营养元素2．鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效3．鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

鲅鱼馅饺子怎么调馅

鲅鱼馅饺子怎么调馅？或许有很多小伙伴为此感到疑惑，下面小编为你介绍下具体的方法，希望可以帮助到你。

1.横片下两片鱼肉中间鱼排，去除两边以及中间的一排刺。

2.鱼皮朝下用刀子或者汤勺刮下鱼肉，花椒放入碗中冲入开水，搅拌几下后放置水凉。

3.鲅鱼肉剁成泥，黄瓜剁碎，鱼泥里加上少许料酒，一点点加入花椒水，顺一个方向搅打。

4.加入黄瓜碎、花生油、香油、盐，顺一个方向搅拌。

5.总结如下。

鲅鱼饺子是怎么做的

面粉500克、鲅鱼1条、五花肉500克、南瓜100克、花椒10克、韭菜100克、料酒10克、食盐10克、花生油50毫升

烹饪步骤：

1.五花肉用破壁机搅碎

2.鲅鱼从中间切开，切除骨头和内脏放入破壁机中。

3.将泡好的花椒水放入鲅鱼中，去除鲅鱼的腥味。

4.将南瓜汁进行和面，鲅鱼水饺配南瓜饺子皮非常香。

5.将鲅鱼、肉、韭菜进行搅拌加入花生油、料酒、老抽、盐等进行调味。

6.面切成小剂子擀皮

7.加入馅料中间捏一下收起两个大拇指同时按压，包完饺子，下锅煮。

关于小边鱼怎么弄好吃和酸豆角炒鱼片的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。