大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下嫩豆腐皮怎么弄好吃的问题，以及和山姆买的豆腐皮怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 怎样炸豆腐丝嫩
2. 豆皮怎么做最好吃
3. 山姆买的豆腐皮怎么做
4. 新鲜嫩胡豆放久了皮厚不好吃，应该怎么做才好吃呢

怎样炸豆腐丝嫩

主料：豆腐300g

辅料：油适量，盐适量，鸡蛋1个

1.新鲜豆腐一块，把豆腐切成长条状放到盘中，用酱油和盐腌制1个小时左右这样都发就入味。

2.锅中倒入适量花生油，油热后，开始放入豆腐，一开始先少放些。用筷子不停的翻动豆腐。

3.第一次的炸的豆腐熟了捞出来，然后继续放剩余的豆腐，继续翻动这些豆腐，在碗中打一个鸡蛋。

4.把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下，每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下，沾满鸡蛋液。

5.在油锅中继续炸一下，带鸡蛋的金黄色豆腐就炸好了，外酥内软，真的很好吃。

豆皮怎么做最好吃

我家在农村，过去我们这里只种植农作物，不种植蔬菜，豆腐皮因为廉价又营养，多少年称霸厨房，成为附近很多农家餐桌上的“钉子户”。

过去豆腐皮的做法单调，除了炒吃，就是毫无新意的凉拌，每每在餐桌看到它，我都敬而远之。即使它再营养，我也对它提不起兴趣。

后来我开始研究豆腐皮的新做法，才惊喜地发现，豆腐皮还可以吃出这么多新意，还能给我们带来这么多意想不到的惊喜。

豆皮虽然其貌不扬，但营养价值不容小觑。它含有丰富的蛋白质和鉄，钙，磷，镁等多种营养成分。豆皮浓缩了大豆的精华，可以防治贫血，促进骨骼发育，强健骨骼，预防老年痴呆，堪称豆制品中的营养冠军。豆腐皮有很多种花样吃法，最常见的就是凉拌。

一，凉拌豆腐皮。

凉拌豆腐皮：把豆腐皮切成丝，配菜可以放入蒜苗

(切成细丝）；青椒和红椒丝；香菜段；胡萝卜丝；海带丝；黄瓜丝；绿豆芽；洋葱丝；花生米或花生碎；豌豆苗；芹菜丝；葱丝，白芝麻等等。

调料：盐，白糖，白醋，麻椒油，味极鲜，香油，生抽，香葱，红干辣椒丝，芝麻少许，葱丝，蒜末

豆腐皮事先放入沸水焯一下，放到凉水内投凉，放入大盆备用，把配菜也放入大盆。

用生抽，香油，辣椒酱，白糖，白醋，盐做成料汁，倒入大盆内。

油烧热，放入花椒粒小火炸出香味后捞出，放入葱姜蒜，随后倒入盛放凉菜的大盆内，搅拌均匀，撒入香菜，少许花生碎，白芝麻即可。

小贴士：豆腐皮是个百搭菜，凉拌豆腐皮可以依照自己的喜好去搭配各种配菜。可以把你凉拌豆腐皮菜单的配菜调整一下，就会每次吃出不一样的惊喜。或者可以每次凉拌菜时，加入少许几根豆腐皮丝。像豌豆苗，绿豆芽，芹菜之类，不易生食的菜品，和豆腐皮搭配凉拌时，要事先焯水。

二，给大家介绍几款美味豆腐皮小零食。

1，炸响铃

2，豆腐皮可以包撒子，包老干妈，包油条

3，麻辣豆皮，深夜必备之小零食

4.香辣牙签豆腐皮

5.香辣豆腐皮包金针菇

6，铁板豆腐皮

山姆买的豆腐皮怎么做

做法步骤

1.首先我们需要把刚买的新鲜豆腐皮清洗干净，这个豆腐皮需要多洗几下，洗至水色清亮即可，吃的时候就不会有太大的豆味，吃起来口感更好，然后把香菜、葱、蒜、小米椒这些辅料也清洗一下。

2.将洗好的豆腐皮叠在一起切成长条，再把它叠起来切成细丝，切好之后就可以装入大碗中备用，再把香菜也切成小段，葱、蒜、小米椒切丁，将它们放入碗中备用。

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3.锅中加水烧开，将切好的豆腐皮放入开水中焯下水，同时在水中放入一克到两克的食用碱，焯水的时候放一点食用碱可以让做好的豆腐皮吃起来口感更滑嫩可口，豆腐皮焯水两分钟就可以用漏勺盛出来了，放入提前准备好的凉白开里面过下凉水，吃起来更筋道，并且可以让豆腐皮变得又白又嫩，豆腐皮放凉以后把水分挤干。

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4.豆腐皮处理好之后拿一个小碗，准备调制料汁，在碗中加入刚才切好的蒜末小米椒，加上热油，激发出香味，加入一大勺生抽，一勺辣椒油，少许醋，适量的食用盐，少许鸡精，少许花椒粉，用筷子搅拌均匀，料汁就调好了，闻起来都会让你食欲大增的。

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5.再准备一个大碗加入豆腐皮和香菜，将刚才调好的料汁浇上去，用筷子搅拌均匀，就可以装盘食用了。

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新鲜嫩胡豆放久了皮厚不好吃，应该怎么做才好吃呢

您好，我是@阿琛爱吃肉。我自己研究制作过干锅香辣胡豆，您可以尝试下，因为我觉得特别好吃，而且下酒也不错[捂脸]。废话不多说，接下来直接教您如何制作。

首先准备的材料有：胡豆、洋葱、葱姜蒜、盐、糖、干辣椒、生抽、十三香、花椒粉、八角。

步骤

一、胡豆洗净沥干水分，撒少许盐拌匀，碗底垫几颗八角上蒸锅蒸熟。

步骤

二、洋葱切丝，大葱切段，干辣椒剪成小段泡温水里备用。

（泡水是为了避免辣椒炒糊，也可以最大程度的激发辣椒的香味）

步骤

三、锅中烧油，下入大葱和洋葱小火慢炒，炒出香味。

（油记得多一点）

步骤

四、将炒好的洋葱和大葱盛出铺在盘底

（不带油）

步骤五、将蒸好的胡豆下入刚才的油锅里小火煎至表面金黄，胡豆表面稍微有点开口，煎的时候可以适当的稍微再加点盐，煎好之后盛出备用。

步骤六、锅里放少许之前煎胡豆的油，下入辣椒段，蒜粒小火炒出香味，然后下入煎好的胡豆大火翻炒，期间加入适量的生抽、白糖、十三香提味，再加入适当的花椒粉翻炒均匀，起锅装入之前铺好洋葱的盘中即可。

（撒一点葱花或者香菜点缀会更好看）

因为胡豆先蒸过会非常的酥，然后用油再煎，又会特别的香，再配上洋葱、辣椒、花椒的香味，简直是完美的结合，好吃的没话说。[憨笑]最后再来2两小酒，哈哈……

[捂脸]纯粹个人的想法制作而成，仅仅是因为自己觉得很好吃，希望您有时间可以试着尝试下，不好吃别来找我。[偷笑]

关于本次嫩豆腐皮怎么弄好吃和山姆买的豆腐皮怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。