【新开的美食】

一、前言 现代人生活节奏加快，很多人都没有时间和机会去外面餐馆用餐。因此，自己在家制作美食成为了一种流行的选择。今天，我将为大家介绍一种简单易做的新开美食——红烧肉。

二、材料

1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 20 克
3. 葱 10 克
4. 料酒 10 毫升
5. 生抽 15 毫升 6. 老抽 10 毫升 7. 冰糖 50 克 8. 八角 2 个 9. 香叶 2 片 10. 清水 适量

三、步骤

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和葱爆香，放入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和八角、香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 1 小时。
5. 期间要不断翻炒，以免糊锅，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

四、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。红烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，入口即化，非常适合搭配米饭食用。 五、禁忌

1.猪五花肉属于高脂肪、高热量的食物，因此，如果身体容易感到油腻，应适量食用。
2. 红烧肉的汁汁比较浓，口感很好，但也容易让人摄入过多的热量。因此，在食用时要注意控制食量。
3. 患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃。