贵阳电视美食——详细菜谱 【h2】

1.干煸四季豆
2. 黔江猪脚饭
3. 酸辣粉
4. 酸汤鱼 【h2】

1.干煸四季豆 制作流程：

1.将四季豆去头去尾，洗净切段，用沸水焯水至变色，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入四季豆煸炒至表面微黄。
3. 加入适量盐、鸡精、料酒和生抽，炒匀后即可出锅。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是高血压、心脏病和糖尿病等病人。 禁忌：四季豆中含有皂素和多种纤维素，可能引起胃肠道不适，因此消化不良、胃肠道疾病等人群应慎重食用。 【h2】

1.黔江猪脚饭 制作流程：

1.猪脚去毛去内脏，切成块状，焯水备用。
2. 大米洗净，用清水浸泡约30分钟。
3. 锅中加入适量水，放入猪脚块和姜片，煮至八成熟。
4. 加入泡好的大米，煮至烂熟。
5. 加入葱花、盐、鸡精调味即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是体力劳动者和素食者。 禁忌：猪脚肉属于高热量、高脂肪食品，高胆固醇和高血压等人群应慎重食用。 【h2】

1.酸辣粉 制作流程：

1.将米粉煮熟备用。
2. 锅中加入适量油，加入泡好的酸辣粉调料和葱花爆香。
3. 加入煮熟的米粉翻炒均匀。
4. 加入适量盐、鸡精调味即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是酸辣粉爱好者。 禁忌：酸辣粉调料中含有醋和辣椒等成分，对于辣椒过敏、胃酸过多等人群应慎重食用。 【h2】

1.酸汤鱼 制作流程：

1.将鱼肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 锅中加入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鱼片煸炒。
3. 加入适量酸汤和鸡精，煮至鱼肉熟透。
4. 最后加入葱花调味即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢酸辣口味的人。 禁忌：酸汤鱼中含有较多的盐分和嘌呤，对于高血压、心脏病等人群应慎重食用。