大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下做好的腊肠怎么弄好吃的问题，以及和熏好的腊肠怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 腊肠如何食用
2. 腊肠又干又硬怎么做好吃
3. 灌香肠的最佳吃法
4. 熏好的腊肠怎么做好吃

腊肠如何食用

腊肠的吃法很多，可以蒸着吃，比较简单的就是直接放在饭面蒸。也可以炒着来吃，把腊肠切成片，弄点蒜苗和辣椒，一起炒熟，两种做法是我家比较常吃的。

腊肠又干又硬怎么做好吃

腊肠，料理之前需要处理一下的，先蒸熟再切片，配搭蒜苔，芹菜，辣椒一起炒，是非常不错的下饭菜哟。

灌香肠的最佳吃法

1.肉选前肩不要五花肉

最适合灌腊香肠的猪肉部位是前肩，也叫做“前肘”，后肩或后肘也可以。瘦肥肉比例大概8:2--3:7

（喜瘦选前，喜油的选后）。

2.不用料酒选白酒

腌肉时用酒可以去腥增香，这里面也有学问：①高度白酒：大曲酒，去腥，味道香；②南方花雕：去腥，颜色浅；③葡萄酒：香气浓，颜色深。

3.调料配比最重要

灌香肠时调料的配比最重要。以10斤肉为例，需要1.5-1.7两盐，白糖4-5两，高度白酒4-5两，其他的葱油、葱姜液和五香面根据自己的口味和需要添加即可。

4.尽量灌得粗一点

肉一定要灌紧，不要粗细不匀，尽量灌得粗一点，这样风干之后也不会很细，香肠灌太细肉里面的水分就会干得特别快，口感会不好，所以这也是建议大家不要灌得过分瘦的原因。

5.灌的时候差不多十五厘米用棉线系一下，绳子打结不要间隔太长，避免晾的时候绳子和肠衣不受力绷开断掉。

熏好的腊肠怎么做好吃

1.把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟，取出切成薄片。

2.把蒜苔切段，辣椒切丝。

3.把锅烧热之后，倒入凉油，把姜放到锅里，炒出香味儿。

4.把蒜苔倒到锅里煸炒，放入一勺黄豆酱，翻炒均匀。

5.把腊肠放到锅里翻炒，翻炒均匀之后，添入半碗水，让各种食材的味道相互融合。

6.煮五分钟之后，下入辣椒丝，大火收汁。

文章分享结束，做好的腊肠怎么弄好吃和熏好的腊肠怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！