【山东女子晒美食】

1.【主菜】红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一，也是山东人最爱的菜肴之一。这道菜以猪肉为主料，经过长时间的炖煮，肉质软烂，味道香醇。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块。 6. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到肉熟软入味。 7. 收汁，让肉块表面裹上浓稠的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与兵器、大蒜、芋头、南瓜、醋、辣椒、葱、姜、料酒、葵花籽、鸡蛋、鲤鱼鲤鱼汤等食品一起食用。
2. 红烧肉的汤汁和油最好留一些，可以拌饭或者做成红烧肉酱。
3. 制作过程中不要翻动肉块，否则会影响口感。
2. 【主食】煎饼 煎饼是山东传统的主食之一，以面粉为主料，加上蔬菜、肉类、海鲜等食材，制作成薄脆的饼状。煎饼口感酥脆，香气扑鼻，是山东人民喜爱的早餐之一。 制作流程： 材料： - 面粉 500 克 - 清水 300 毫升 - 食用油 适量 - 蔬菜 适量 - 葱花 适量 步骤：

1.将面粉和清水混合在一起，揉成面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
3. 在薄片上刷上一层食用油，撒上适量的葱花和蔬菜。
4. 将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。
5. 将螺旋形的面团擀成薄饼，用平底锅煎至两面金黄即可。 适合人群： 煎饼适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.煎饼不宜多吃，因为其中含有较多的淀粉和油脂。
2. 煎饼最好在早餐食用，否则会影响一天的能量摄入。
3. 制作过程中不要翻动煎饼，否则会影响口感。
3. 【汤品】萝卜丝汤 萝卜丝汤是山东传统的汤品之一，以萝卜为主料，加上肉类、海鲜等食材，制作成味道鲜美的汤状。萝卜丝汤具有清热解毒、润肺止咳的功效，是夏季和冬季的常用汤品之一。 制作流程： 材料： - 萝卜 1 根 - 猪肉 100 克 - 姜片 2 片 - 大葱 1 根 - 盐 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将萝卜切成细丝，用盐腌制 10 分钟。
2. 将猪肉切成细丝，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，放入姜片和大葱煸炒出香味。
4. 加入腌制好的萝卜丝和焯水后的猪肉丝，煸炒至肉熟。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。 6. 加入适量的盐调味即可。 适合人群： 萝卜丝汤适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.萝卜丝汤中的萝卜不要过量，否则会影响口感。
2. 萝卜丝汤中不要加入过多的肉类，以免影响口感。