大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于做烧鸭的肉怎么弄好吃窍门，烧鸭炉里的脆皮五花肉该怎么制作这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 五花肉烧鸭子怎么做最好吃
2. 鸭子肉最好吃的做法
3. 鸭胸脯肉怎么做好吃，秘制鸭肉的做法
4. 烧鸭炉里的脆皮五花肉该怎么制作

五花肉烧鸭子怎么做最好吃

主料五花肉熟鸭子肉辅料油适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量老抽适量五花肉烧鸭子的做法步骤1.五花肉和鸭子肉提前煮成八成熟，锅中放油加葱姜蒜爆香，加入五花肉和鸭子肉炒一下，加入生抽和老抽调味再炒片刻即可

鸭子肉最好吃的做法

鸭子洗净切块后冷水下锅煮出血水备用，锅内下油烧热后，下豆瓣酱蒜米姜末炒香下鸭子肉加花椒粒八角桂皮香叶生抽老抽白糖，烧至50分钟将魔芋条放入再烧10分钟起锅，魔芋烧鸭味道好极了。

鸭胸脯肉怎么做好吃，秘制鸭肉的做法

用料

鸭胸肉2块

八角1个

桂皮1小段

冰糖10克

老抽1匙

生抽3匙

??油1匙

料酒1匙

姜4片

葱1根

花椒面半匙

淀粉适量

做法步骤

步骤1

鸭胸肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，沾上层薄薄的淀粉。热油锅，鸭肉放入油锅中炸至皮呈金黄色。

步骤2

另热油锅，放入葱姜爆香

步骤3

放入鸭胸肉，加入老抽、酱油、??油上色。

步骤4

倒入浸过鸭肉一半的水，放入八角、桂皮、冰糖、花椒面、料酒调味。大火烧开后转小火慢炖15分钟左右

（中途翻动一下），大火收汁。

步骤5

取出装盘切件，把酱汁均匀淋在鸭肉表面即可食用

烧鸭炉里的脆皮五花肉该怎么制作

这个问题我帮你回答。

五花肉一大整块，肉面用刀切一下方便擦料入味，两公分开一刀，然后用配料擦让其均匀。

肉皮面擦些盐，小苏打，大红浙醋，这些为了脆皮。

风干，尽量越干越好。不风干是达不到脆皮的目的。

(虽然是脆皮了但脆不久)风干得越好脆得越好越久。

入烧鸭炉慢火十几分钟左右拿出过松针

(这步非常重要)让其做成小爆花。

再入炉大火烧，

(250到260温度爆皮这是最佳爆皮温度)

爆完皮大慨是用十几分钟左右，转慢火烧到熟全过程需要差不多一个小时。

(记得用锡纸包肉面)

烧五花肉尽量用生烧法，这样肉质好，皮脆，口感比煮熟烧法更好。

(但技术要求更高)反证我自己做是用生烧法，不怕麻烦。

现在正在过春节，说下主要点，希望帮到你，也可以过了春节，随时问我互相交流，也原意分享更多内容。

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