老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于骨鸭子怎么弄好吃窍门和香酥鸭怎么做骨头才酥的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享骨鸭子怎么弄好吃窍门以及香酥鸭怎么做骨头才酥的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 广式起骨炆鸭肉的做法
2. 鸭骨头怎么做好吃呀
3. 香酥鸭怎么做骨头才酥
4. 干锅鸭骨头的做法

广式起骨炆鸭肉的做法

材料：土鸭子一只，廖排骨浓缩卤汁两包

1、鸭子宰杀后去内脏，洗净后沥干水分，分成几块。

2、起油锅，将鸭块煎至皮带金黄色

3、撕开一包廖排骨浓缩卤汁，加水稀释，煮沸。另一包备用。

4、放入鸭子，加水至卤汁完全淹没鸭子。

5、撕开另一包廖排骨浓缩卤汁，慢慢加入至卤汁味道合适为止

6、大火烧30分钟，再小火继续煮1小时，中间翻煮入味。

7、然后将鸭起锅，冷却后，斩成小条块装盘，临食前浇上卤汁即可。

鸭骨头怎么做好吃呀

食材：鸭骨头，冬瓜200克，香菜20克，姜丝适量，盐适量，油适量

步骤：

1、准备好鸭架。

2、撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

3、冬瓜去皮，切成大片。

4、香菜洗净切碎。

5、锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

6、倒入滚开的开水。

7、烧开后撇去浮沫。

8、大火烧至290分钟，汤汁奶白。

9、加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

10、加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。

香酥鸭怎么做骨头才酥

原料

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鸭

(半只)

葱段40克

花椒粒适量

姜片适量

五香粉3克

料酒适量

食盐适量

1.鸭子洗净，除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍鸭。

2.在盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上。

3/腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料，用高压锅压15分钟。

4/蒸熟烂的鸭子取出抹干水份

5.油锅之放置于旺火上，将鸭子放入锅内，炸后拿起;在鸭皮上抹些料酒酒和酱油，再锅内炸至皮酥呈金黄色时捞起。

6/把鸭子置墩上，分部位砍成条，撒上椒盐即可。

7.美味又好吃的香酥鸭做骨头才酥完成开吃了。

干锅鸭骨头的做法

主料：鸭腿3个、豆腐干

辅料：植物油、盐、辣皮子10个、辣椒酱、香料

（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）姜、蒜、啤酒、尖椒

做法：1、把鸭腿洗净切块，下开水煮开捞起

2、辣皮子用凉水侵泡3小时或者用热水烫1分钟，姜、蒜收拾干净，豆腐干切小块、尖椒洗净切丁

3、热锅凉油，油热7成下鸭块，小火煎到鸭块出水分出香味，翻面继续煎到两面都金黄色，把鸭块拨一边

4、下香料、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味

5、把鸭块和香料一起翻炒均匀

6、加辣椒酱翻炒均匀出酱香味

7、加啤酒，盖上锅盖中小火焖约20分钟左右

8、加豆腐干翻炒均匀

9、加盐翻炒再次焖到汤汁收干

10、加鸡精翻炒均匀

11、装干锅，撒上大蒜和小米椒，用干锅煮上，没有干锅的就把大蒜和尖椒在锅里翻炒均匀出锅

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的骨鸭子怎么弄好吃窍门和香酥鸭怎么做骨头才酥问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！