今天给各位分享泡豆豉怎么弄好吃视频的知识，其中也会对不用发酵，制作豆豉的方法是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 不用发酵，制作豆豉的方法是什么
2. 豆豉鱼的正宗做法视频王刚
3. 豆豉鱼的做法视频王刚
4. 香辣豆豉的做法最正宗的做法

不用发酵，制作豆豉的方法是什么

感谢你的的邀请，本人同意悦悦家的说法，豆豉不发酵，就没有豆豉原本应该有豆豉香。

我们这里豆豉一般在冬天做的多。把豆子煮熟，沥干水分，放干净锅里，上边盖上被子等物保温，每天加点小火保温，几天豆子有粘液豆豉就做好了。

刚做好的豆豉放点自家做的辣椒酱，味精拌一拌，特下饭。想长时间放就把它晒干。干豆豉加点自家菜园里的蒜苗可以用来炒老腊肉，，香的流口水。

煮过豆子的水我们叫老母水，不要倒掉，豆豉做好后，加点老母水、葱粒、姜粒、蒜粒、胡萝卜粒，叫水豆豉，又是一道别有风味的农家菜。城里人是不会吃到的。

自己实在不会做又想吃，最好赶乡场，那里有农民自己做的豆豉都很好吃的，超市与菜市场卖的那种袋装或散装的豆豉说实话除了咸，真吃不出豆豉独特的香味。

上传几张照片，这就是自己做的豆豉，没事都会抓几颗丢嘴里嚼。

豆豉鱼的正宗做法视频王刚

食材清单

白鲢鱼2.5斤、姜片5片、蒜头8瓣、辣椒两个、料酒适量、生抽适量、盐少许、豆豉适量

烹饪步骤

步骤1/10

鱼去内脏并清洗干净，砍成大块。

步骤2/10

锅烧热放油下姜片煸一下，然后放鱼块，撒点盐。

步骤3/10

煎至两面金黄盛出。

步骤4/10

蒜头拍一拍，豆豉冲洗，辣椒切小段。

步骤5/10

锅里留底油下豆豉煸出香味。

步骤6/10

下蒜头和辣椒，再加入生抽、料酒和少许水。

步骤7/10

下鱼块，用锅铲尽量弄碎，顺便把大的鱼刺挑出来。

豆豉鱼的做法视频王刚

主料

鱼2条、豆豉半包

辅料

酱油适量、油适量

1.鱼先用平底锅煎至两面金黄备用。所有材料准备好

2.锅里放一点油，把姜丝爆香，加入洗干净的豆鼓翻炒，加入适量的味事达，一点水煮开

3.煮开后铲到鱼上面，放到电饭锅里蒸。可以煲饭的时候上面放个架子，把鱼放进去蒸，蒸5分钟即可

香辣豆豉的做法最正宗的做法

主料：黄豆适量

辅料：剁椒刮量，食盐适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，姜适量，白酒少许

制作方法：

1、黄豆洗净泡一夜

2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。

3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。

4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。

5、将煮豆的水倒入，点些白酒。

6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就

泡豆豉怎么弄好吃视频和不用发酵，制作豆豉的方法是什么的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！