老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腌小黄瓜怎么弄好吃和腌本地黄瓜最好吃的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腌小黄瓜怎么弄好吃以及腌本地黄瓜最好吃的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 腌鲜黄瓜最好吃的做法
2. 爷俩腌黄瓜最好吃的做法
3. 小黄瓜怎么腌好吃
4. 腌本地黄瓜最好吃的做法

腌鲜黄瓜最好吃的做法

具体的做法如下：

1黄瓜和辣椒洗净切成条状；

2.将黄瓜和辣椒条置入一容器中，撒上半斤盐拌匀；静置，待腌透杀出黄瓜和辣椒水份后，挤掉水份倒掉；

3.将腌透的黄瓜条和辣椒条风干半天时间，进一步风干水份；

4.将酱油500克、冰糖50克倒入锅中煮开，待冰糖融化后关火放凉；

5.锅中加油，将花椒和干红辣椒小火煸香后关火放凉；

6.风干好的黄瓜和辣椒放入一干净容器中；加入姜片和蒜片；

7.加入煮好酱油；

8.再放和煸香的花椒和干红辣椒；

9.加入白酒；拌匀后密封保存，2天后即

爷俩腌黄瓜最好吃的做法

腌黄瓜的做法：

备用食材：黄瓜1000克，酱油255克，盐100克，冰糖40克，花椒10克，干红辣椒30克，白酒80克；

制作过程：第一步，首先将准备好的黄瓜，清洗干净后，晾干水分，切成粗条，然后将黄瓜放在一个无水无油的容器中，压上重物，放在阴凉的地方一个晚上；

第二步，第二天将黄瓜取出来，可以发现容器中有很多的水分，将水分倒掉，并且用手将黄瓜中的水分给挤干，接着再撒上食盐，抓拌均匀腌渍，直到将更多的水分给逼出；

第三步，倒掉腌渍黄瓜中的水分，将其放在一个无水无油的大盆中，同时将煮锅准备出来，放入准备好的酱油和冰糖，开火煮开，并且将冰糖融化，即可关火，自然晾凉；

第四步，重取一锅，在锅中添油，放入花椒和干红辣椒，小火煸炒出香味后，关火放凉，同时生姜和大蒜处理干净，分别切成片，放入在盛有黄瓜的盆中；

第五步，将晾凉的酱油倒入，再放入煸香的花椒和干红辣椒，翻拌均匀后，加上适量的白酒，充分拌匀后，密封口，2天后即可打开享用。

烹饪小技巧：1、腌黄瓜是人们经常会用到的一种烹饪方式，腌制的黄瓜脆爽入味口感好，深得大小朋友的喜欢，而做腌黄瓜当然也有技巧，在没学会腌黄瓜做法之前，可能你经常会在外面买着吃，但是有了腌黄瓜的食谱，再也不用买着吃，亲手做更加的干净卫生，家人吃着也会更加放心，腌黄瓜的这个秘方还是爷爷分享给我们的，一切一压一拌，放半年也不会坏，简单还好做。

小黄瓜怎么腌好吃

先把小黄瓜洗干净，用盐先腌几个小时，准备大量的蒜末和姜片，然后把黄瓜取出来晾干，把酱油在火上烧开，把黄瓜放在容器里，往容器里加入白糖，醋，再往里加入提前准备好的蒜末和姜片，一层一层撒上这些调味品和调料，然后倒点醋，最后把烧好的酱油倒进去，密封起来

腌本地黄瓜最好吃的做法

先将本地黄瓜清洗干净，然后将黄瓜的头和尾部口感不好的部分切掉不要，接着切成小块然后放入盆中，分别加入两勺食盐和两勺白糖，用手抓拌一会儿，抓拌至盐和白糖被充分吸收后放到冰箱冷藏腌制2个小时。因为夏季天气比较热，所以黄瓜最好放到冰箱中冷藏腌制，不易坏还口感好。

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