小河鱼怎么弄好吃做法教程，东北小河鱼家常做法
8852024-09-09
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于河里面的鱼怎么弄好吃和河鱼怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享河里面的鱼怎么弄好吃以及河鱼怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
在大河里垂钓是野钓爱好者一个垂钓方式，小编也是一个野钓爱好者，而且也经常去大河水面去垂钓，今天正好结合自己的实战经验和大家一起分享一下在野河钓位的选择和饵料选择问题。
本文知识要点
1、大河野钓的特点
2、大河钓点位置的选择
3、大河垂钓饵料的选择
4、补充说明
大河野钓的特点国内的大河除非关闸其水流大部分时间是流动的，流动的水域水体充氧量相对充足，而且食物丰富，鱼类资源也比较丰富。不过鉴于电工、网工较为猖獗，大河内大鱼鲜少存在，大家一般还是以钓鲫鱼为主，当然偶然也会碰到草鱼、鲤鱼等。
大河钓点位置的选择1、钓骅尖。骅尖是河道中岸边较凸出位置，因为其深入河面内部，骅尖位置便成为鱼儿的必经之道，在此处下钩，往往有较好的收获。
2、如果水流较快，建议选择回水湾垂钓。回水湾缓流与急流的交汇处氧气充足而且往往浮游生物较多，成了鱼儿理想的摄食场所，在这种地方下钩也会有意外的收获。
3、找河坎。河坎就是水底的深浅接合处。大河的河道好多是梯形下沉的，如果能够找到河道的坎，那就等于找到了鱼群。因为这个沟坎是鱼儿天然的聚集点，也就是说在沟坎处活动是鱼儿的生活习性。
4、深中钓浅，浅中钓深。如果水底较平，如果都比较深那可以选择相对浅一点的位置适合钓鱼，如果水位都普遍较浅，那就找这一片水面中比较深的地方施钓。此地方也是鱼儿天然的窝点。
5、早钓西，晚钓东。鱼儿有趋光性，早上太阳从东方升起时会优先照到西岸的水面，鱼儿自然喜欢向西岸聚集。等下午太阳转到西边了，我们就要把钓位从西岸挪到东岸，朝阳钓。当然特别炎热的夏天除外。
6、钓下风口不钓上风口。下风口因为风吹的缘故，很多水面上的食物也都被吹到了下风口，而且下风口较上风口融氧量明显较高，鱼儿呼吸顺畅，胃口大开。在此处下钩，往往连竿不断哦。
7、如果以上钓点不好选择，那么建议采用多打几个窝子轮流钓的方式，哪个窝子出鱼，再集中垂钓哪个窝子，以保证鱼获量。
大河垂钓饵料的选择1、冬天和初春季节
用酒米打窝用蚯蚓或者红虫施钓。如果气温低于10度，建议在酒米中加入部分鲫鱼粉饵一并打入窝点，更能起到较好的快速聚鱼作用。同时因红虫的单位蛋白含量高的缘故其诱钓鱼效果优于蚯蚓。在气温高于十度而且有小鱼闹窝时，建议直接采用酒米打窝用蚯蚓施钓的方式。
用酒米打窝，用浓腥鲫鱼拉饵垂钓。因为此时水温较低，在拉饵时尽量将饵料拉小，下底无口后多采取逗引的方式，逗引两次无效后立即提竿，反复重复抛竿动作，以保证抛竿频率，直至中鱼为止。
2、春天和秋天
温度升至15度至25度左右时，进入鲫鱼的摄食旺盛期，建议采取以下三种方式垂钓：
用酒米打窝挂蚯蚓施钓。这种水温下一般白条、麦穗等小杂鱼比较猖獗，为避免小鱼闹窝，建议采用挂大段蚯蚓施钓。
用酒米打窝，用香腥饵或者奶腥饵施钓。为避免小杂鱼闹窝，建议开制拉饵时多加点拉丝粉或者开制完拉饵后多揉打几次，尽量拉的饵料大一些同时减少饵料的雾化程度。
小杂鱼特别多时，建议用酒米打窝挂麦粒钓的方式垂钓或者直接用拉小米施钓。
3、夏天
夏季水温升高，鱼儿开始向深水区或者阴凉的地方聚集，在饵料的选择上建议以清淡果味为主。建议在用饵料上做以下调整：
酒米打窝，用果香、谷物香鲫鱼拉饵施钓。
用果味酒米打窝，用蚯蚓挂钩施钓。
补充说明本文结合大家的垂钓习惯针对鲫鱼用饵做的系统描述，如果垂钓鲤鱼、草鱼的话，建议采用颗粒饲料、玉米粒、菜籽饼等打窝，挂鲤鱼皮筋颗粒或者玉米粒施钓，也可以用螺鲤、九一八做成搓饵施钓。在气温低于十度时，建议配合红虫夹挂大撮红虫施钓。
写在最后针对楼主提出的问题，我们从大河野钓的特点说起，结合实钓经验系统分析了钓点和饵料的选择问题。希望本回答能给您的日常垂钓带来一定的帮助和启示作用。
我是同行渔猎笔记，一位常年坐在水边喜欢思考和分享的实战派钓鱼人，每天分享渔猎实战和干货知识，欢迎加关注，我们一起学习、一起进步。
常规说，河鱼和海鱼没法直接比较哪个更好吃。但是有一种原始的河鱼吃法是海鱼没法实现的。
正常情况下，河鱼和海鱼基本同时适用各种常规烹饪方法，种类和肉质都有各自的区别。共同点是，新鲜的适合清蒸，冷冻的做红烧。大的鱼块用来烧炖，小的可以清炸、酱焖。口感味道各有所长，海鱼比河鱼适合包馅吃，比如鲅鱼馅饺子。
有一种原始的吃法，那就是用河水炖河鱼，而且是现钓现炖。山泉水，没经过加工，富含矿物质，入口清冽甘甜。是自来水和纯净水无法比拟的。而海水无法直接饮用，更不能用来烹饪。
我们林区山泉汇集而成的河水，没有污染。有时候我们去钓鱼，带一只锅，一包盐。把锅在河边支起来，新钓起来的冷水鱼，简单收拾一下放入锅中，直接用河水炖煮。唯一的调料就是放一点盐，不加其他任何东西。
这种原始的做法鲜美至极，是人为的调制没法达到的境界，不论口味还是感觉都是无与伦比的。在原生态的环境里，用原汤炖原食。和这种吃法比起来，一切烹饪手段都会失去光彩。这不仅味蕾的回归，更是心灵的松绑。
（图片源自网络）
河鱼是淡水鱼，一般常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼等等，河鱼一般都有土腥味，因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美。
淡水鱼是我们北方经常吃的鱼类，做法可谓是多种多样，红烧，清蒸，干烧，炖汤，烧烤。
但是不同的鱼做法也大不相同，比如鲤鱼适合炖汤因为它能补脾健胃，鲤鱼土腥味较大不适合做汤类，可以红烧或干烧！草鱼肉质结实，适合做酸菜鱼，麻辣鱼之类的。鲢鱼也叫胖头鱼那就不用说了，有名的湘菜剁椒鱼头！
那我给你介绍个我在家经常做的一道菜干烧鲤鱼
首先准备食材:鲤鱼一条
辅料:葱姜蒜适量，料酒，花椒，干辣椒段，生抽，老抽，醋，盐，糖
1鲤鱼让卖鱼的给你杀好，回来把鱼肚子里的黑膜清理干净，把鱼喉
（就是连接头部中间的骨头）去掉，鱼腥线去掉
（鱼鳃下方切一刀，尾部切一刀，能看见一个白点，慢慢抽出来)，改斜刀。
2锅内加入食用油烧制7成热，放入鲤鱼炸制表面变硬熟透
（不用太多油）。
3直接放入葱姜蒜，干辣椒段，花椒炒出香味，到入开水或温水
(不能放凉水)，水没过鱼即可。
4调味，放入料酒一勺，白糖，生抽，老抽，醋，盐。
5转中火直至汤汁浓稠
（收汁）
放醋可以去腥，不喜欢的也可以不放，不过放了是真的好吃，炖的越久，味道越好！
1/11
备齐食材。
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白条鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、以及黑膜洗净后控水，辣椒去籽切块、葱切段、蒜瓣去皮切碎。
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将鱼身上的水擦干后，将鱼四周粘上一层干面粉。
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锅要先烧热，然后倒入油将油烧热后，沿着锅边慢慢放入鱼油煎，这样煎鱼不粘锅，小火慢慢油煎至鱼两面金黄色即可。
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捞出鱼后，再加入油烧热，再油煎剩下的四条鱼，所有的鱼煎好后，稍稍控油后装入盘子中备用。
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锅中留点底油，加入红辣椒、葱和蒜瓣炒出香味。
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加入盐和酱油。
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加入辣椒粉和十三香，充分翻炒入味。
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放入白条鱼，加入适量水，倒入醋和料酒到鱼身上。
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水大火烧开后，转小火煮鱼，大约煮8分钟，煮至鱼汤干了即可关火。
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装盘，淋上蒸鱼鼓油，撒上葱花，味道不多说啦！总之野生的鱼，想不好吃，都难！
注意事项
*1、去除鱼的腥味，一定要去除鱼肚子里的一层黑膜，黑膜较腥，然后可以加葱姜、料酒、醋去除腥味。
*2、防止煎鱼不粘锅的办法：可以将锅烧热放油后再撒些盐；还可以把锅烧热后再将油温烧高一点，再放入鱼，油温高鱼表皮会立即变硬，所以不会粘锅；还可以将鱼粘上面粉后油煎也不易粘锅。
*3、蒸鱼鼓油味道鲜美，但有咸味，所以盐量要减少。
*4、白条鱼一般人都可以吃，注意下痛风患者不适宜吃白条鱼。
河里面的鱼怎么弄好吃和河鱼怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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