其实紫薯怎么弄好吃又简单视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解紫薯怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享紫薯怎么弄好吃又简单视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 紫薯怎么做好吃
2. 艾叶怎么做好吃
3. 最近减肥喜欢吃紫薯，请问紫薯怎么做好吃
4. 青蛙馒头简单捏法

紫薯怎么做好吃

谢谢邀请！

紫薯产于亚热带地区，我国广西广东湖南湖北也以大面积种植。紫薯又叫黑薯，营养成分富含:花青素，叶绿素，矿物质，果胶，氨基酸，纤维素，淀粉，蛋白质，硒等微量元素，具有改善视力，防治坏血病，清除自由基等功效，所以它可以说是纯天然的保健食品！

因为紫薯本身的营养元素非常多，所以制作美食的时候需要小心不要破坏它本身的成分，常见的紫薯美食有:紫薯粥，紫薯水晶粽，橙香紫薯汤圆，爱心紫薯发糕，紫薯莲蓉月饼，奶香紫薯包，紫薯芝麻球，紫薯糯米糍粑，紫薯椰丝球，紫薯鲜奶羹！还有最简单的煮紫薯和烤紫薯保持了原汁原味的紫薯味道！这么多紫薯制作的美味无法一一道来！

因为每一样都很好吃啊！无法割舍掉其他任何一样！就举个最简单的做法:紫薯莲蓉月饼的做法:紫薯煮熟去皮后，碾碎成泥备用，准备好莲蓉按4:6的比例和紫薯做成小圆包子状，然后用准备好的月饼模具一压，这样一个漂亮的紫薯月饼就做好了！快来享受自己亲手制作的美食吧！

谢谢关注！

艾叶怎么做好吃

【艾叶】

“艾叶”也称之为：艾蒿，艾叶在中药中最为常用，属于一种中草药，具有一定的药用价值，要说艾叶怎么做好吃？家庭做法最简单的就是用艾叶做成“青团”，做出来的青团色泽碧绿，糯韧滑嫩，甘甜细腻，清香爽口，是一道美味的小吃。

用艾叶做青团最好吃

“春天要吃绿”清明时节吃“青团”在很多地方都有这样的风俗习惯，开春后艾草吸收雨露生长出较嫩的枝叶，这时候采摘下嫩艾叶用来做青团可谓是最合适。

艾叶与糯米粉、粘米粉搭配混合做成面团，再做成面皮，加入馅料包裹，然后下锅蒸熟，做出来的青团色泽碧绿，看起来就像一块碧玉、吃起来带有浓浓的艾叶香味、口感软糯，这才是艾叶美味、营养的吃法，详细的做法下面分享。

【艾叶青团的做法】

●【食材】：艾叶、糯米粉、粘米粉

●【配料】：红豆

●【调料】：食用油、白糖

~【制作步骤】~

●步骤①【艾叶的处理】

新鲜采摘的艾叶清洗干净，然后下锅焯水，把艾叶煮熟，然后把艾叶捞出，再挤干艾叶中的水分，然后把艾叶放入搅拌机中加入适量的清水，把艾叶搅碎成碎渣，然后把汁水与渣用网筛隔出单独分装，备用。

●步骤②【制作馅料红豆沙】

制作红豆沙红豆提前浸泡一晚上泡软，这样制作起来更节省煮制的时间。红豆下锅加水煮烂，然后用网筛把红豆隔出沥干水分，再把煮好的红豆放入搅拌机中搅打成泥状倒出，备用。

锅烧干，然后加入打好的红豆泥、加入白糖干炒

（糖的多少根据个人口味添加），小火慢慢翻炒，把红豆泥中的水分炒干，最后加入少许的食用油翻炒，这样红豆沙馅料就制作好，然后把红豆沙馅料滚成一个个小圆球方便后续制作，备用。

●步骤③【制作面团】

把糯米粉和粘米粉倒入一个大盘中

（糯米粉与粘米粉的比例为：2:1），然后把艾叶搅碎的渣加入盘中，再加入适量的汁水，汁水切勿一次倒入，面团达到合适的软硬程度就可以，然后把面团与艾叶搓均匀、搓柔，备用。

●步骤④【制作青团】

把面团改成一张张的面皮，在面皮中加入红豆沙馅料，然后用面皮把红豆沙包裹住捏好，这样青团就包好，然后再把包好的青团放入锅中蒸，大火蒸20分钟即可出锅，这样一道味道清香的艾叶青团就制作完成。

【内容总结之“疑惑解答”】

①新鲜的艾叶直接搅打成渣不可以吗？艾叶为什么要经过焯水？

答：新鲜的艾叶是不可以直接搅打成汁的，必须经过焯水这一工序，新鲜的艾叶带有苦涩味，艾叶焯水目的就是更好的把苦涩味去除，这样制作出来的青团味道才会清香；如果艾叶没有经过焯水就直接搅打成渣，这样做出来的青团苦味较重。

②制作红豆沙馅料的时候为什么要经过炒制？

答：刚搅烂的红豆泥会带有较多的水分，水分较多红豆泥的味道不够浓郁，红豆泥经过炒制可以把其中的水分炒干，这样红豆的香味会更浓缩，同时炒干水分后红豆泥才才会成沙状，这样制作的才称之为红豆沙。

③制作青团加入粘米粉与糯米粉有什么作用？

答：制作青团所用到的粉有糯米粉和粘米粉，两者都属于米粉，但是两者的特点各不一样。

【糯米粉】：糯米粉也即是用糯米打出来的粉，糯米粉黏性较强、做出来的面团软糯，糯米粉常用来做汤圆、点心等小吃。

【粘米粉】：粘米粉又称之为大米粉、籼米粉，粘米粉不及糯米粉软糯，黏性低、做出来的面团偏硬，制作糍粑、萝卜糕等小吃都会用到粘米粉。

所以由以上对两者的分析可以知道，使用糯米粉制作青团可以使口感变的更加软糯，吃起来的口感就会更好，但是由于糯米粉黏性强、软糯，如果只使用糯米粉会使青团的口感变的过软，同时黏性较强，吃起来口感就不够好，所以需要加入适量的粘米粉调配其中的软糯程度，这样青团吃起来的口感才会软糯适中。

【制作小贴士】

①制作青团应该挑选嫩的艾叶，这样制作出来的青团口感会更软糯嫩滑，如果艾叶较老，艾叶带有硬性，搅打出来的艾叶颗粒较多，这样青团吃起来会带有颗粒感。

②制作青团所加入的艾叶不能过多，否则青团的口感会带有硬性，不够软糯。

③加入的粘米粉一定不能过多，否则就会使面团变的过硬，做出来的青团口感带有硬性，糯米粉与粘米粉的比例控制在：2:0.7~1就可以。

④在炒制红豆沙的时候火候不能过大，否则容易把红豆沙炒焦，这样红豆沙会带有焦味，如果觉得红豆沙制作麻烦可以买现成的红豆沙，或者制作自己喜欢的馅料。

⑤在最后蒸青团的时候可以在青团的底部刷上一层油或者垫上一层叶子，这样青团就不会与盘子粘在一起。

⑥制作好的青团在青团的表面刷刷上一层油，可以防止青团表皮开裂。

结语

制作出来的青团甘甜细腻，清香爽口，吃后齿颊留香，青团的制作简单，只要在和面团的时候把握好面团的软糯程度，这样制作出来的青团口感才会更好，以上就是今天的分享欢迎转发、点赞支持，谢谢阅读。

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最近减肥喜欢吃紫薯，请问紫薯怎么做好吃

你好，我是南小西。

我很喜欢做减脂餐，紫薯也是减肥人士的主食之一，紫薯的做法很多。下面我分享一下我做紫薯的方法。紫薯酸奶盒子

第一步：准备食材

紫薯：1个酸奶：120g

（减脂期选无蔗糖酸奶）燕麦片：20g果干：适量

第二步：紫薯酸奶盒子的做法

1.紫薯洗净去皮，上锅蒸熟，蒸熟后的紫薯捣成泥，如果紫薯太干，可以加少量牛奶拌匀。

（因为我紫薯不够，我加了半边南瓜一起在蒸一起捣成泥）

2.将捣成泥的紫薯泥倒进玻璃碗中，按压均匀。

3.先将适量酸奶紫薯泥中，均匀平铺。

4.将燕麦片倒入紫薯泥中，均匀平铺。

5.将剩下的酸奶全部导入紫薯泥中，均匀平铺。

6.最后将喜欢的果干导入紫薯泥中，铺面铺好，紫薯酸奶盒子就做好了。

小贴士：在第5步完成后，在冰箱冷藏后味道更佳好吃，如果在冰箱冷冻一夜，就成了紫薯酸奶冻拉，现在夏天吃，正好冰爽，如果想吃冰淇淋，这不失为一个好办法哟。

紫薯酸奶蛋糕

第一步：准备食材

紫薯：1个鸡蛋：一个酸奶：1盒

（减脂期选无蔗糖酸奶）

第二步：紫薯酸奶蛋糕的做法

紫薯洗净去皮，上锅蒸熟，蒸熟后的紫薯捣成泥。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，和酸奶一起加入紫薯泥中搅拌均匀。将搅拌好的紫薯泥，倒入准备好的烤盘，烤箱上下火180°预热5分钟，再烤30分钟，紫薯酸奶蛋糕就做好了。

小贴士：每个烤箱都有自己的脾气，在烤的过程中，随时看看里面的肉怎么样了，烤的时间可以根据自己烤箱脾气调整。

另外紫薯的热量其实没有多高，比米饭的热量要低些，食用后有通便排毒的作用。以上是我的回答，希望能帮到你，祝你开心。

青蛙馒头简单捏法

100克面粉、5克南瓜粉

（大麦苗粉、红甜菜粉）、水55克，分别和成软硬适中的面团，白面团不用加果蔬粉。没用紫薯粉，4个面团揉光滑。果蔬粉可以直接加在面粉里，可以先融化在水里再和面

3

?

分出2块30克的绿色面团，2块5克的黄色面团

4

?

绿色面团整形后擀开，黄色面团搓圆后包在绿色面团中，左右2边捏住，黄色面团在中间露出来

5

?

用剪子在左右2面各剪2刀，剪开最上面的向里卷起

6

?

中间的面团向下、向前折起，用工具压上花纹，红豆塞在卷起的地方做眼睛。一个青蛙就做好了

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的紫薯怎么弄好吃又简单视频和紫薯怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！