汉正街是武汉市著名的美食街，这里聚集了众多的特色小吃和美食。今天，我将为大家介绍一道汉正街的特色菜——麻婆豆腐。 【麻婆豆腐】 材料： - 豆腐 200 克 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 辣豆瓣酱 1 汤匙 - 姜末 1 汤匙 - 蒜末 1 汤匙 - 青蒜 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 香油 1 汤匙 - 辣椒油 适量 - 豆腐汤 1 杯 制作流程：

1.将豆腐切成小块，用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油，加入牛肉末，煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、姜末、蒜末，继续煸炒出香味。
4. 加入适量的水，烧开后加入料酒、生抽、盐、鸡精，煮至牛肉末变得柔软。
5. 加入豆腐块，煮至豆腐入味。 6. 最后，加入适量的辣椒油和香油，撒上切碎的青蒜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢川菜的人群。但是，由于牛肉末中含有蛋白质，因此对于有过敏史的人来说，应该慎重食用。 禁忌：

1.对于豆腐过敏的人应该慎重食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应该适量食用，避免过量摄入蛋白质。
3. 感冒、发热、腹泻等症状的人应该避免食用。 汉正街的麻婆豆腐是一道美味的川菜，不仅口感独特，而且营养丰富。无论是喜欢川菜还是喜欢豆腐的人，都可以尝试一下这道美食。