巢湖万达美食济南

一、菜谱

1.红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将冰糖放入锅中，用中小火熬制至糖色变成红色；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下；
5. 加入适量的清水，淹没五花肉，大火烧开后转小火炖煮至肉熟软； 6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢吃红烧肉的人。 禁忌：由于红烧肉的油腻口感，孕妇、老年人、儿童等人群不宜过多食用。
2. 葱爆羊肉 材料： - 羊肉 300克 - 大葱 1根 - 姜片 3片 - 蒜末 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将羊肉切成小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 大葱切段，姜片切片，蒜末备用；
3. 热锅凉油，将羊肉块放入锅中煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒几下；
5. 加入大葱、姜片、蒜末继续翻炒，最后加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮至肉熟软； 6. 翻炒均匀后即可出锅。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢吃葱爆羊肉的人。 禁忌：由于羊肉的油腻口感，孕妇、老年人、儿童等人群不宜过多食用。
3. 酸辣汤 材料： - 猪骨 500克 - 鸡蛋 2个 - 生姜 3片 - 大葱 1段 - 白醋 适量 - 酸辣粉 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将猪骨切成大块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 生姜切片，大葱切段备用；
4. 加入适量的清水，放入猪骨块，姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右；
5. 加入适量的白醋，酸辣粉，搅拌均匀后即可出锅。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢喝酸辣汤的人。 禁忌：由于猪骨的油腻口感，孕妇、老年人、儿童等人群不宜过多食用。
4. 干煸四季豆 材料： - 四季豆 300克 - 干辣椒 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 制作步骤：

1.将四季豆切成段，干辣椒剪成小段备用；
2. 热锅凉油，将四季豆放入锅中煸炒至表面金黄色；
3. 加入干辣椒继续煸炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢吃干煸四季豆的人。 禁忌：由于四季豆的油腻口感，孕妇、老年人、儿童等人群不宜过多食用。