粉丝龙虾怎么弄好吃?粉丝龙虾蒜蓉家常做法
13202024-09-29
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本文目录
材料
河虾米3两,姜,生抽,白糖,米醋,盐,韭菜一小把,朝天椒
做法
1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。
2.净锅入宽油,八成油温,将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
3.锅内留底油,加姜丝爆香,加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀,加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。
4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量,翻炒均匀
(3、5秒钟)即可。
原料:大青虾750克、精盐2克,料酒25克,葱、姜汁30克、花椒盐5克
制作方法
1.将大青虾去壳留尾以精盐、料酒、葱、姜汁、花椒盐稍腌入味后,以牙签每4只串为一排,制成虾排;
2.将虾排入油锅中反覆炸两次至金黄色酥脆时即可。
用料:虾250克,玉米淀粉适量,鸡蛋一个,面包糠适量,油适量,盐适量,料酒适量。
做法:
1.虾去掉头部和外壳洗净备用,把虾从中间切开,不要切断,去掉虾肠后用刀背轻轻拍打,依次处理好所有的虾排。
2.加入适量的盐和料酒腌制十分钟,这时候可以准备面包糠、玉米淀粉放在盘中,鸡蛋打散备用。
3.把虾排放在淀粉沾上一层薄薄的淀粉,然后放入鸡蛋液里滚一滚,最后放入面包糠中滚一滚,让其表面都裹上面包糠。
4.依次做好所有的虾排,平底锅倒入适量油烧至六七成热时放入虾排,小火炸至金黄色,翻面小火炸至金黄色,捞出沥干油分备用。
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