各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享厚肉皮怎么弄好吃，以及猪皮硬有什么办法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 猪皮又厚又硬炖不烂怎么办
2. 肉皮很厚的肉是什么猪肉
3. 猪皮硬有什么办法
4. 鲜肉皮怎么做好吃

猪皮又厚又硬炖不烂怎么办

猪皮煮不烂可能是因为煮制时间不够，可以尝试继续煮制。另外，如果猪皮没有进行清洗处理，那么猪皮就会出现煮不烂的情况，多煮一段时间就可以煮烂了。

猪皮是不容易被煮烂的，建议在煮猪皮之前，先将猪皮清洗干净，然后浸泡一段时间，至少泡两个小时，再将上面的多余油脂用刀刮干净，最后放进水里进行煮制。如果是很老的肉皮要多煮会，才能将猪皮彻底煮烂

肉皮很厚的肉是什么猪肉

猪皮比较厚，可能就是母猪。

猪肉皮发厚发硬是母猪肉，猪肉是日常生活的主要副食品，母猪皮厚且色黄，毛孔大而深，皮肉粗糙且层次分明。此外，母猪肉脂肪较少，且瘦肉一般呈深红色，纹路粗乱，水分较少，而健康肉猪的瘦肉呈鲜红色，纹路清晰，水分较多。

猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。

猪皮硬有什么办法

猪皮凉了变硬，再上锅蒸一下，就变软了。

一、猪皮为什么煮完是硬的

正常状况下，猪皮在刚开始煮的时候会变硬，之后会慢慢软化，但是这个过程需要较长时间。如果想要加速软化过程，可以加入醋和料酒，也可以使用高压锅升高温度来加快速度，只是这种方式会照成猪皮的营养损失。

二、猪皮怎么做

1.猪皮冻

猪皮的做法多种多样，但是被大多数人所称赞的就是猪皮冻了。我们需要准备猪皮、生姜、食用盐、料酒这些食材，也可以准备自己喜欢的料汁进行备用。

2.凉拌猪皮

这种做法简单方便，我们只需要把猪皮煮熟，按自己的口味进行调味，就能有一道虽简单，但美味可口的凉菜在饭桌上啦!

3.烤猪皮

喜欢烧烤的朋友们，可不能错过的一道菜。烤猪皮作为一道家常菜，主要原料是猪皮，难度一般，但是美味可口，老少皆宜。

4.油炸猪皮

油炸猪皮的吃法就有多种了，可以直接干吃，也可以泡发用来调凉菜、烧汤或与菜蔬一起煮。不同的吃法有不同的味道。干吃就像膨化食品，即酥又脆，当泡发时，又会感觉香而不腻，弹性十足。

鲜肉皮怎么做好吃

做法如下：

1清洗

家里买来的猪肉，我们先把肉皮弄下来，然后把肉皮洗干净，去掉残余的猪毛，可以用镊子拔，然后再用刀把猪皮正面刮干净，用水清洗干净后装到容器里备用，这次确保把猪皮清洗干净了，后面就不用再次清洗，可以直接做菜。

2

汆水

取干净铁锅，加入适量的清水，然后把刚才清洗干净的猪肉皮放入锅中，水以没过肉皮为佳，点火汆煮，时间以水沸腾后十分钟左右，中间用锅铲翻动一下，让上边的肉皮也能充分汆到水。

3

冷却

肉皮汆水后要冷却一会儿，时间自己把握，基本上手拿起肉皮时不烫手就可以了，冬天基本五分钟就可以了，夏天气温高估计时间稍微长一点，应该也不会超过八到十分钟。

4

去油脂

肉皮冷好了后，我们就可以进行下一步处理了，肉皮内侧油脂还是比较厚的，我们可以用刀来刮，注意刀要倾斜，不然肉皮易断也不好刮，刮的过程中力度要适中，多刮几遍，将油脂清理干净。

5

切出各种形状

肉皮的油脂清除干净后，我们就可以开始用刀切成我们做菜所需要的形状了，我一般喜欢切成丝状，如果肉皮多一次吃不完，比如像年边家里做香肠就会有很多肉皮，我们可以把肉皮处理后切好来放到冰箱冷藏。

6

做菜

肉皮处理好后，我们就可以开始做菜了，可以用肉皮爆炒辣椒，也可以用肉皮做肉皮冻吃，还可以调好汤汁，用肉皮蘸汤汁吃，各种吃法都很不错，嘴巴得到了享受，还补充了大量的胶原蛋白

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