1.【上蔡美食凉菜店】详细菜谱
2. 1.1 凉拌黄瓜 2.1.1 材料：黄瓜、蒜末、辣椒油、醋、盐、糖、香菜末。 2.1.2 制作流程：将黄瓜切成细丝，用盐腌制10分钟后挤出多余水分，加入蒜末、辣椒油、醋、糖拌匀，最后撒上香菜末即可。 2.1.3 适合人群：所有人，特别是喜欢清爽凉菜的人。 2.1.4 禁忌：黄瓜不宜与鸡蛋、牛肉、大蒜、辣椒、葡萄、橙子、梨、苹果等食品搭配食用。 2.
2. 凉拌海带丝 2.2.1 材料：海带丝、蒜末、辣椒油、醋、盐、糖、香菜末。 2.2.2 制作流程：将海带丝用清水泡发，切成细丝，用盐腌制10分钟后挤出多余水分，加入蒜末、辣椒油、醋、糖拌匀，最后撒上香菜末即可。 2.2.3 适合人群：所有人，特别是喜欢海带味的人。 2.2.4 禁忌：海带不宜与柿子、螃蟹、牛奶、香蕉、芋头等食品搭配食用。 2.
3. 凉拌木耳 2.3.1 材料：木耳、蒜末、辣椒油、醋、盐、糖、香菜末。 2.3.2 制作流程：将木耳泡发，切成细丝，用盐腌制10分钟后挤出多余水分，加入蒜末、辣椒油、醋、糖拌匀，最后撒上香菜末即可。 2.3.3 适合人群：所有人，特别是喜欢木耳味的人。 2.3.4 禁忌：木耳不宜与田螺、鱼肉、牛奶、豆浆、柿子等食品搭配食用。 2.
4. 凉拌豆皮 2.4.1 材料：豆皮、蒜末、辣椒油、醋、盐、糖、香菜末。 2.4.2 制作流程：将豆皮切成条状，用盐腌制10分钟后挤出多余水分，加入蒜末、辣椒油、醋、糖拌匀，最后撒上香菜末即可。 2.4.3 适合人群：所有人，特别是喜欢豆皮味的人。 2.4.4 禁忌：豆皮不宜与牛肉、辣椒、苦瓜、芋头等食品搭配食用。