其实烤锅巴怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解烤锅巴饭怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享烤锅巴怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 锅巴酥肉的做法
2. 怎样用烤箱做锅巴
3. 小米锅巴油炸好吃还是烤着好吃
4. 烤锅巴饭怎么做

锅巴酥肉的做法

材料：

五花肉

（或排骨）、鸭蛋、淀粉、盐、生抽、十三香、面粉、啤酒

做法：

1、五花肉洗净，切小块，用少许盐、十三香抓匀，腌制10分钟。

2、碗中加入淀粉、面粉，敲入鸭蛋，搅拌均匀。

3、兑入适量啤酒，搅匀至浓稠

（用筷子挑起，会缓慢的流动，即可）。

4、将肉块放入到蛋糊中，使其均匀的裹上一层面糊。

5、汤锅中倒油，中火加热至六七成热时，下肉块。

6、待定型后，翻动一下，避免受热不均，炸至两面金黄，捞出沥油。

7、最后，大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次，即可。

小贴士：

1、在面糊中加入啤酒，不仅能去腥，还能使食物更加鲜美。

2、本菜谱中使用了面粉和淀粉，建议面粉与淀粉的用量比例为4：1。

3、鸭蛋与面粉的比例，也很重要，宁多勿少，一小碗面粉最好用3-4个鸭蛋。如果鸭蛋太少，则炸好的酥肉皮不够香浓。基本上来讲，只要肉块能挂满浓厚面糊，有轻微流质感，但不直接滴落就行。

4、炸酥肉与炸里脊肉有一定的区别，肉质上建议选用后臀尖、肥瘦的比例在3：7，这样炸好的酥肉里带有肉汁，味道会很鲜美。而且，炖制的过程中，肉汁会渗透到汤汁里，这样才是地道的极品美味酥肉。

5、酥肉炸好后，可直接食用，也可以用来炖菜、蒸菜等等；酥肉经过油炸，相比其他熟食可以放置较长的时间，建议冷冻保存，随吃随取。

怎样用烤箱做锅巴

烤箱做锅巴步骤如下：

准备材料：米饭、孜然粉、椒盐、糖、生抽。

一、大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。

二、用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。

三、倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好。

四、然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆。

五、用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连。

六、带油纸放入烤箱，表面刷少许食用油。

七、180度烤5分钟。

八、中途翻面，直到两面酥脆即可取出冷却。

小米锅巴油炸好吃还是烤着好吃

小米锅巴油炸的更香，炸好后撒上孜然粉，五香粉

烤锅巴饭怎么做

大米洗净正常煮熟，煮熟的米饭加入淀粉，盐，五香粉，鸡精，胡椒粉，打入鸡蛋搅拌均匀，装入保鲜袋，用擀面杖碾成薄片，成型后，剪开保鲜袋，切成小块，放入锅中炸至两面金黄即可。

烤锅巴怎么弄好吃又简单和烤锅巴饭怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！