大家好，今天小编来为大家解答豆子放锅里炸怎么弄好吃这个问题，黄豆怎么泡后再炸很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 河南油炸黄豆怎么做
2. 大豆怎么炸才酥脆
3. 黄豆怎么泡后再炸
4. 干黄豆可以直接油炸吗

河南油炸黄豆怎么做

可以把黄豆清洗干净，用清水泡大，然后控干水份，倒入锅中油，油七成热倒入泡好的黄豆，炸好放入盐。也可以洗净黄豆，不用泡发，直接干炸。油炸东西吃多了不好，可以试试干锅炒不泡发的黄豆。

大豆怎么炸才酥脆

食材：黄豆、油、盐、白酒、清水。

1、把黄豆清洗干净，去掉干瘪的和坏的，然后用清水浸泡6小时。泡过的黄豆体积变大，吸收一定的水分，炸的过程中水分慢慢散发，黄豆自然酥脆爽口了。

2、把泡好的黄豆热水下锅，煮大约5分钟的时间。煮过的黄豆质地柔软，炸出来口感更焦香，有种入口即酥的感觉，不会再发干发硬了。

3、起锅烧油，油中加入少许食盐，把黄豆完全沥干水后，缓慢下入锅中，小火慢炸。加盐可以防止热油溅射，还能帮黄豆入味，使其外表咸香。

4、待黄豆发出噼啪声响，缓缓漂浮在油面的时候，即可关火，用油的余温将黄豆炸熟。炸好的黄豆外表是淡淡的金黄色。

5、炸好的黄豆沥干油，晾置1个小时的时间，然后再用热油复炸5分钟

（还是小火），捞出沥干油，并趁热撒上少许食盐，淋入几滴白酒，搅拌均匀，炸黄豆焦香酥脆，不容易回软。

黄豆怎么泡后再炸

答：一般来说，在室温20-25℃下泡发12小时就可以让黄豆充分吸收水分了，再延长泡发的时间并不会有更好的效果。

不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能会导致细菌过度繁殖的问题，所以建议将黄豆放到冰箱里进行泡发。

黄豆在4℃的冰箱里泡发12小时相当于在室温下泡发8小时，当然也可以在冰箱里泡发24小时，这样的话，泡发的效果会更好。要注意的是，黄豆在室温下泡发的过程中，需要每天早晚各换一次水，以免黄豆泡臭。

泡好后，我们将黄豆捞出晾干，再进行油炸，这样做的油炸黄豆非常酥脆。

如果用干黄豆直接油炸的话，会使得黄豆非常坚硬，不好嚼碎。

干黄豆可以直接油炸吗

干黄豆就是晒光之后的黄豆，是可以油炸的。油炸的方法是是：需要我们先给一个锅里面加入点油，等油完全晒干了之后要完全熟了之后，我们再把黄豆放进去，根据黄豆的多少去决定来放多少油，不要放太多就可以了，放进去等黄豆变黄然后就可以炸好了。

豆子放锅里炸怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄豆怎么泡后再炸、豆子放锅里炸怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。