康哥美食视频：详细菜谱

1.番茄炒蛋

材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 洋葱 1/2个 - 油适量 - 盐适量 制作步骤：

1.将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 番茄和洋葱切成小块备用。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 在同一个锅中，加入适量的油，放入洋葱煸炒出香味。 6. 加入番茄，继续翻炒，直到番茄变软烂。 7. 将炒好的鸡蛋块放入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群，是一道简单易做的家常菜。 禁忌：番茄不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

2. 麻婆豆腐

材料： - 豆腐 1块 - 牛肉末 100克 - 辣豆瓣酱 2汤匙 - 蒜末 1汤匙 - 姜末 1汤匙 - 豆瓣酱 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 料酒 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 青葱 适量 制作步骤：

1.豆腐切成小块备用。
2. 牛肉末用盐、料酒、姜末、蒜末腌制10分钟。
3. 辣豆瓣酱、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、鸡精放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火，煮至汤汁浓稠。
4. 将豆腐倒入锅中，翻炒均匀。
5. 最后加入青葱段，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合喜欢吃川菜的人群，是一道口感麻辣、营养丰富的家常菜。 禁忌：豆腐不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

3. 红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 3块 - 食用油适量 - 清水适量 制作步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至1小时左右。 6. 最后收汁，让肉块表面均匀上色即可。 适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群，是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。 禁忌：红烧肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

4. 酸辣土豆丝

材料： - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.土豆和青红椒分别切成细丝备用。
2. 热锅凉油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、糖、醋、生抽，翻炒均匀。
4. 将土豆丝和青红椒丝倒入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群，是一道口感酸辣爽口、营养丰富的家常菜。 禁忌：酸辣土豆丝不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。