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本文目录

1. 梭子蟹红烧买公还是母
2. 梭子蟹清蒸还是红烧好吃
3. 红烧梭子蟹的做法 浙江
4. 红烧梭子蟹蒜蓉正宗做法

梭子蟹红烧买公还是母

不同的季节红烧梭子蟹的口感是不一样的，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的话就是公梭子蟹好吃。

另外每年阴历十月以前，母的红烧好吃，因为蟹黄多;而此时公的蟹白胶质少，所以不好吃。

每年阴历十月以后，母的红烧不好吃，因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了;而此时公的蟹白胶质多了，所以红烧好吃。

梭子蟹清蒸还是红烧好吃

梭子蟹适合红烧也适合清蒸，看个人喜好。

如果是新鲜活的梭子蟹红烧和清蒸都好吃，红烧的母螃蟹味道鲜美，清蒸的母螃蟹原汁原味，保留了螃蟹的原味。

梭子蟹，在动物分类上，属于节肢动物门甲壳纲。其头胸甲前缘左右两侧备有九枚锯齿，最后一齿最为长大，横向侧方突出，使头胸甲中部宽大，两侧尖细，形似织布用的梭子，故而得名。[1]

红烧梭子蟹的做法 浙江

原料：

梭子蟹750g、姜适量、葱适量、蒜适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法步骤：

1.梭子蟹清洗干净。

2.葱姜蒜切好。

3.梭子蟹剁成块。

4.切面沾上淀粉。

5.锅中放油，梭子蟹切面炒香煎制。

6.烹入料酒、生抽。

7.加少许水烧几分钟，加盐调味即可食用。

红烧梭子蟹蒜蓉正宗做法

食材：梭子蟹400g

辅料：油适量；盐适量；酱油适量；葱少许；料酒少许；糖适量；蒜蓉少许；姜少许；

步骤

1.准备梭子蟹蟹待用。

2.石蟹洗净后，去盖子、脐和腮待用。

3.葱姜蒜准备好。

4.起油锅，炒石蟹。

5.加葱姜蒜和料酒。

6.加点盐调味。

红烧螃蟹

7.加酱油和糖，继续炒。

8.最后加点水，炒熟。

9.出锅，装盘。

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