大家好，关于鸡肉蜂蜜水怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于烤鸡脆皮水配方的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 烤鸡脆皮水配方
2. 蜂蜜蒸鸡怎么做
3. 白醋加蜂蜜做脆皮水的做法
4. 蜂蜜芥末炸鸡的做法

烤鸡脆皮水配方

主料：鸡肉1只；

调料：食盐适量、葱2根、姜4片、蒜4瓣、八角2个、桂皮1小片、料酒适量、茴香籽1大勺、草果1个、香叶1片、蜂蜜适量。

烤鸡脆皮水的做法：

1、在水中放入盐、料酒、小茴香、草果、桂皮、八角、香叶；

2、在洗净的鸡肚中填入姜、葱，将4瓣蒜对半切开，煮开的盐水放晾至不烫手后加入整鸡腌制1天至2天；

3、烤前取出沥干水分；

4、将蜂蜜和水1比1混合；

5、将蜂蜜水刷至鸡皮表面，风干后再刷一次；

6、将烤箱预热175度，循环热风。每烤半小时取出刷一次蜂蜜水；

7、一小时后取出翻面，每半小时取出刷一次蜂蜜水。正反面共刷两小时即可。

蜂蜜蒸鸡怎么做

蜂蜜蒸鸡的用料

鸡半只盐一勺党参若干枸杞若干姜两片

蜂蜜蒸鸡的做法

步骤1

将鸡洗干净，放点家乡茶油，一点盐，两片姜，一些党参，一把枸杞。拌匀

步骤2

隔水蒸20分钟，筷子戳戳肉烂了，再关小火，抹上四大勺蜂蜜，盖上盖子，焖10分钟。出锅，即可吃。

白醋加蜂蜜做脆皮水的做法

用料

料酒2勺

老抽2勺

蚝油2勺

盐5克

生抽2勺

蜂蜜2勺

鸡1只

生姜5块

黄油5克

做法步骤

1、将鸡用清水冲洗干净，沥干，放入盆中;取一只小碗，放入姜丝、蒜片、八角和花椒，再倒入老抽和生抽，搅拌腌制;

2、将调好的腌料倒在鸡肉上，将鸡内外涂抹均匀上料汁，继续揉搓、按摩5分钟放入保鲜袋，送入冷藏室腌制过夜;

3、腌制好的鸡取出，置于阴凉通用处自然风干，将蜂蜜和白醋混合均匀，做为脆皮水待用，鸡风干后，用刷子蘸取脆皮水，均匀刷遍鸡全身，再次待表皮风干后，放入预热180度的空气炸锅中，烤制20分钟左右，将鸡子取出，再均匀刷一遍脆皮水，再次风干;

4、再次放入空气炸锅内，设置220C/15分钟，见表面皮脆即可。

蜂蜜芥末炸鸡的做法

步骤/方式1

鸡腿剔骨，切成一大口大小的块。

步骤/方式2

姜磨成末，大约有个5～6g就够了。

步骤/方式3

葱白用刀拍几下，不用切整根就好。

步骤/方式4

鸡块加入姜末、葱、清酒、生抽、白胡椒粉、盐、糖，用手抓一抓，按摩一会儿。加入玉米淀粉搅拌均匀，腌半小时。葱用整根就好，放淀粉前挑出来不要。

步骤/方式5

把腌制好的鸡块粘上木薯粉

步骤/方式6

锅里加入适量的食用油，加热至大约5～6成热，把鸡块放入油中炸制。

步骤/方式7

炸制成金黄色捞出

步骤/方式8

把油里的渣子捞出扔掉，再次加热至8～9成热时，把鸡块再次倒入锅里进行复炸。经过2次炸制，鸡块才会酥脆不油腻。

步骤/方式9

把炸酥的鸡块捞出备用。找一个容量可以放下炸好的鸡块的空的碗或盆，放入蜂蜜和芥末搅拌均匀

（我用的是旗牌传统芥末调味酱，用大藏芥末也可以）。倒入鸡块与酱料拌匀。

步骤/方式10

装盘，撒上白芝麻。

文章到此结束，如果本次分享的鸡肉蜂蜜水怎么弄好吃窍门和烤鸡脆皮水配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！