南宁最好的特色美食——老友粉 老友粉是南宁的特色美食之一，也是广西传统小吃的金字招牌。老友粉源于老友面，其名来自一段两位老友间的故事。据传，两位老友最初相识于一家小馆，当时因为口味相同而成为了好友。后来，他们经常一起点外卖，并分享自己烹饪的美食。随着时间的推移，他们开始自己制作老友粉，并不断改进和创新口味。如今，老友粉已成为南宁的代表性美食之一，也是广西特色小吃的金字招牌。 制作流程： 所需材料： - 干米粉 200 克 - 猪肉末 100 克 - 老友面调料 2 汤匙 - 青菜 适量 - 葱花 适量 - 辣椒面 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 制作步骤：

1.将干米粉放入碗中，用开水冲泡至软化。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、生抽、醋、辣椒面拌匀，腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入老友面调料，炒匀后盛出备用。
5. 将青菜洗净切段，葱花备用。 6. 取一个碗，将泡软的米粉放入碗中。 7. 加入炒好的猪肉末和青菜，撒上葱花和辣椒面。 8. 加入适量的盐和鸡精，淋上适量的生抽和醋。 9. 用锅烧开水，将米粉煮熟。 10. 将煮熟的米粉盛入碗中，即可食用。 适合人群： 老友粉适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。但由于老友粉的汤汁较为浓郁，因此建议不要过量食用，以免引起消化不良。 禁忌：

1.老友粉的汤汁较为浓郁，因此建议不要过量食用，以免引起消化不良。
2. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。
3. 老友粉的辣椒量较大，因此口味偏辣的人可以选择减少辣椒的用量。
4. 老友粉的汤汁较为油腻，因此建议搭配青菜等清淡食材一起食用。