大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于素炒茄丝怎么弄好吃，素炒茄子丝的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 素炒茄子丝的做法
2. 素炒茄丝西红柿的做法
3. 素炒茄子的十种最佳吃法
4. 青红椒炒茄子的制作过程是什么

素炒茄子丝的做法

食材

圆茄子1个、香菜50克、蒜末5克、一品鲜酱油半匙、盐稍许、白糖稍许、花生油适量、耗油10克

烹饪步骤

1.圆茄子去皮切丝，放入20克盐，腌制10分钟。

2.西红柿用火烧一下，或者用热水烫一下去皮。

3.西红柿切条，蒜切末，香菜切段。

4.茄丝攥掉水份。

5.锅里放油，加入茄丝，中火炒至变色

6.加入西红柿翻炒

7.加入一品鲜，蒸鱼豉油，耗油，翻炒。加入蒜末，香菜，翻炒。西红柿也可以少放

8.盛盘，色香味俱全

素炒茄丝西红柿的做法

材料：茄子1个，西红柿2个，青椒2个，葱姜适量，盐、白糖、生抽、色拉油

做法：

1.茄子先去皮，切成细条，撒上盐，搅匀，腌制10分钟左右淋上适量的油然后翻炒到出水分变干撇出备用。

2.西红柿切成小块，青椒也切成丝，葱姜剁碎备用。

3.锅热油，葱姜煸香后放入西红柿，翻炒出水。

4.加入腌制好的茄子条，用大火翻炒均匀。

5.加入适量的盐、白糖、生抽，继续翻炒，直至汁水变干。

6.最后加入青椒丝，翻炒1-2分钟即可。

7.出锅前可以加入少许香油提味，简单美味的素炒茄丝西红柿就完成了。

素炒茄子的十种最佳吃法

用料

茄子3个

青椒2个

老抽1勺

生抽2勺

陈醋2勺

蚝油1勺

白糖1勺

大蒜3瓣

素炒茄子的做法步骤

步骤1

准备好所有食材

步骤2

茄子切块

步骤3

青椒切丝，大蒜切碎

步骤4

一勺老抽、两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖拌匀

步骤5

锅中放入比平时炒菜多一倍的油

步骤6

下入茄子炸至金黄

步骤7

锅中留底油，爆香蒜末

步骤8

下入茄子

步骤9

倒入碗汁，翻炒均匀

步骤10

倒入青椒丝

步骤11

翻炒均匀出锅即可

青红椒炒茄子的制作过程是什么

青红椒炒茄子，是炒茄子的基本搭配，但要按着茄子的习性，不能先放油。因为茄子在熟制过程中，会松软的像海绵一样喝油。这样做出来的茄子，必定油大，还很大，大到吃口就腻歪。所以，为了避免这个问题，人们发明了很多办法，有效防止了茄子喝油现象。列举三个：

第一个，先清蒸八分熟再和着炒辣椒。把茄子囫囵个，或者切几瓣，笼里蒸熟，拿出来浇上调汁就是菜。烧茄就是采取这个办法，茄子切块，先蒸个八分熟，再拿出来。先炒辣椒，出香放茄子，给生抽、醋、蒜、盐烧好，也不要多用油。

第二个，拖浆过油炸。茄子切块，拖浆过油炸，茄子就喝不进去油，还被炸熟，然后先炒辣椒，再放茄块烧入味成菜。

第三个，干炕。炒锅不放油，茄块放进去，小火烧着，一会看着茄块断生变色，发软。注意不要烧糊就好。然后进入烧茄程序，先炒辣椒，出香放茄子，给调料烧好。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的素炒茄丝怎么弄好吃和素炒茄子丝的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！