其实茄丸豆腐面怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解豆腐茄子馅饼的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享茄丸豆腐面怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 豆腐茄子馅饼的做法
2. 熬茄干粉豆腐菜的做法
3. 茄子豆腐馅饼的做法
4. 茄子豆腐饺子素馅的做法

豆腐茄子馅饼的做法

主料

面粉适量

圆茄子一个，豆腐一块

葱两棵

辅料

植物油适量

五香粉适量

香油适量

盐适量

1.适量面粉，用温水和面成团，醒一会

2.醒面时准备菜馅，把茄子去皮，切片现在水里泡一下以免变黑

3.把茄子切丝，再切成小丁，豆腐切丁

4.马上把切好的茄丁放入水里

5.把茄丁用手挤去水份，回豆腐丁拌一起，葱切碎放入馅中，再加适量盐，适量五香粉，适量香油，适量植物油

6.把馅搅拌均匀

7.醒好的面揪成均匀的小面团，擀成皮

8.把馅包到饺子皮中

9.电饼铛加热，我只用的底盘加热，跟平底锅一样的用法了，因为如果是双面加热的话，茄子馅饼馅太大，会把饼压破，既影响了美观，也外流了营养。放入电饼铛时，稍微压成饼即可

10.一面煎好，翻过来煎另一面

11.两面都煎好就可以出锅了

熬茄干粉豆腐菜的做法

主料：茄子约250克，豆腐2块，姜汁1茶匙，油1汤匙，麻油适量。

调味料：豆瓣酱1/2茶匙，醋，生抽各1茶匙，素上汤1/2杯，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙。

芡料：生粉1茶匙，水1汤匙。

做法：

1、豆腐切小方块，放热水中焯过，过冷河，沥干。

2、茄子洗净，抹干，切片，泡油备用。

3、烧热油1汤匙，加入调味料、姜汁煮滚，豆腐、茄子回锅，慢火煮8分钟，埋芡，淋麻油即成。

茄子豆腐馅饼的做法

茄子适量，豆腐适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量，盐适量，面粉适量，水适量

1茄子洗干净切条，泡在水里。豆腐切小块，葱切段

2锅里倒入油，加入茄子葱翻炒，加入生抽蚝油翻炒，加入半碗水，加入豆腐翻炒两下，炖煮几分钟盛出放凉

3面粉加入水搅拌成絮状，揉成光滑面团，分成小剂子擀平包上茄子豆腐馅，下锅烙熟。

茄子豆腐饺子素馅的做法

1、材料：茄子500克、老豆腐300克、泡发的黑木耳200克、芝麻香油100毫升，盐、味精各适量。

2、茄子不去皮，瓜刷子刷丝。

3、老豆腐用花生油炒成鸡扒豆腐，焦香起锅。

4、黑木耳切碎，茄子丝切碎。和着豆腐一起放入馅料盆，给盐、味精和芝麻油拌匀。

5、和面擀皮包饺子，煮饺子。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。