各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享茄子糯米饭怎么弄好吃，以及茄子拌饭的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 茄子拌饭的家常做法
2. 茄子饭怎么做
3. 正宗糯米饭家常炒茄子做法
4. 茄子糯米面的做法

茄子拌饭的家常做法

茄子拌饭是一道简单又美味的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：

茄子2个

米饭适量

葱姜蒜适量

酱油适量

盐适量

醋适量

糖适量

花生油适量

步骤：

将茄子切成小块，用盐腌制10分钟，使其出水。

将葱姜蒜切碎备用。

将腌制好的茄子用清水冲洗干净，沥干水分备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

放入茄子翻炒，加入酱油、糖、醋、盐继续翻炒，直到茄子软烂。

将炒好的茄子放在米饭上，搅拌均匀即可。

小贴士：

茄子腌制时可以加入一些白醋，可以去除茄子的苦味。

炒茄子时需要不断翻炒，以免粘锅。

可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒等调料。

茄子饭怎么做

食材:茄子1条，绞肉3大匙，白米1杯，水1杯，1.酱油，1大匙糖，1/2大匙，盐1小匙香油1/3大匙2.葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙

制作：

(1)将茄子去蒂洗净，切成磙刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥乾水分备用。

(2)将米洗净，沥乾水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料1稍微拌一下，放入电锅中蒸熟。

(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料2，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。

正宗糯米饭家常炒茄子做法

主料

长条茄子2根

芹菜1把

猪肉若干

糯米1斤

大米1斤

辅料

大蒜4瓣

葱半根

食用油若干

酱油5大勺

盐1大勺

蚝油4大勺

大喜大1大勺

正宗糯米饭家常炒茄子的做法步骤：

步骤1.

糯米和大米洗净提前浸泡3小时。

步骤2.

茄子切成小条。

步骤3.

芹菜去叶切成小丁。

步骤4.

猪肉切丁。

步骤5.

炒锅倒油，油热了下肉翻炒，炒出油。

步骤6.

放入葱末继续翻炒。

步骤7.

把切好的茄子和芹菜倒入锅中，继续翻炒。

步骤8.

倒入酱油，盐，蚝油。

步骤9.

炒到茄子芹菜断生，放入提前泡好的糯米和大米。放入适量水。

步骤10.

盖上盖子中火闷10分钟左右，要随时确认水干了没有。

步骤11.

水快没有了，开盖不停的翻到，转小火。

步骤12.

往锅底加入少量水，盖上盖子再闷5分钟。

步骤13.

再次不停翻到。

步骤14.

半闷半炒的茄子饭终于出锅。

茄子糯米面的做法

主料：茄子4根，糯米粉300g

辅料：油适量，盐适量，甜椒1个，醋适量，酱油适量，淀粉适量，糖适量

做法步骤：

步骤1.糯米粉和水

步骤2.茄子和辣椒

步骤3.茄子切滚刀块

步骤4.加盐腌制

步骤5.挤出水分

步骤6.糯米粉揉成面团

步骤7.先炒茄子

步骤8.炒至变软

步骤9.糯米饼分成剂子先煎一下，防止粘锅

步骤10.两面煎一下然后盛出

步骤11.调汁水：醋，酱油，淀粉，水，盐，糖

步骤12.另起锅炒辣椒

步骤13.然后倒入酱汁

步骤14.然后倒入茄子

步骤15.然后放入糯米饼，小火炖至糯米饼熟透即可

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