竹叶菜梗怎么弄好吃窍门？竹叶菜梗子的家常做法
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大家好，关于买花甲怎么弄好吃呢视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于花甲怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
花甲要过油吗？怎么样？
很高兴回答题主的问题，我是东北人吃花甲的习惯不是很多。在家也分不清这个甲那个蛤，统称成蛤蜊，总体感觉这东西味道不错，就是有沙子，所以吃的少。来深圳以后家人喜欢吃，也就做过几次了，根据我的经验做花甲不需要过油分享一下我做过的蒜蓉辣酱炒花甲超市里买回的花甲
（有可能不是质量最上乘的）。
接着水龙头不断的冲洗，再用水泡上几小时，为的是让花甲吐吐沙。有朋友介绍说泡的时候加点盐和油，花甲吐沙快。这个方法没试过，不过幸运的是做的几次花甲一点不牙碜，没有沙，可能买的就是无沙花甲了。
第二步：温水下锅焯花甲，待水开后，花甲基本刚张嘴就捞出。时间长了花甲肉会掉下来。
准备抄花甲的调料，葱，姜，蒜，干辣椒，料酒还有蒜蓉辣酱
第三步：锅放底油，大火炒香葱姜蒜，辣椒，
第四步：下花甲，同时加入蒜蓉辣酱翻炒几下
出勺装盘，开吃结语：买花甲尽量还是买无沙的，自己回来处理沙子太困难。尽量还是温水炒花甲好，焯出的花甲肉非常嫩。我是威廉姥爷，威廉是我外孙。
因为吃饭嘴馋，争当家庭煮夫。
学习记录美食，享受愉悦分享。
谢谢朋友们的关注！
你好，我是小桂美食家，很高兴能回答你的问题。
1、首先我是一名厨师，对花甲也比较了解。花甲放一夜主要是看放在哪里，像现在六月份天气这么热，如果放在外面了，花甲死掉了肯定不能吃。
2、花甲是海鲜，如果你放一点点盐水盖过花甲把它放在冰箱冷藏。这样的话花甲放一夜甲开水能煮开，也可以吃。
3、我个人建议在煮花甲时花甲要冷水下锅，慢慢用小火把它煮开。这样煮的花甲才全部会开口，
4、花甲做姜葱花甲，营养丰富，味道鲜美。口味清淡，夏天特别适合吃这道菜。
5、希望我的回答能够帮助你，如果你对我的回答满意的话，麻烦点赞转发。谢谢！
花甲要想好吃，厨师长做花甲二十年经验，做出来无沙，个个开口，而且鲜嫩多汁，非常过瘾。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧。
食材；
花甲500克，香油，盐1勺，蒜子，老姜，小米椒，香菜，料酒5克，酱油5克，蚝油8克，老抽
步骤如下
1.首先我们准备花甲500克，用清水泡住，加入少量的香，加入盐1搅拌一，泡制10分钟这样有助于花甲吐沙。
2.蒜子几颗切成粒，老姜3克切成粒，小米椒10克切成马耳朵状，香菜1根切成段
3.将花甲淘洗几遍，然后加入清水，接着淘洗，一定要洗到水干净为止，这样吃起来才没有沙石，沥出花甲的水分
4.锅热烧水，水开后下入花甲，加入料酒5克去腥，烫至花甲微开时沥出，一定要保持花甲的嫩度
5.锅洗净，下入熟菜籽油，下入料头，小火爆香，
6.煸至姜蒜微黄后下入花甲，小火煎制切记不可以加一滴水
7.烹入酱油5克，激发花甲的鲜味，烹入少量的料酒去腥，下入蚝油8克，增加花甲的鲜味，烹入少量的老抽上色
8.下入香菜，待花甲全部张口时即可出锅这样一道香炒花甲就做好了
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花甲可以说是我们平常能吃到的最便宜的海鲜了，相当实惠又美味。其实花甲的做法有很多，并不局限于麻辣花甲，今天给您介绍一个花甲很好吃的做法，蒜蓉花甲粉丝。
准备食材：花甲500克、粉丝40克、金针菇200克、蒜15克、姜15克、小米椒1个、葱适量、料酒、蚝油、生抽、蒜蓉辣椒酱、清水
第一步，花甲吐沙后清洗干净，冷水下锅，焯至开口捞出控干水分备用。
（一般店里买的时候沙子都吐的差不多了，如果没有，就自己在清水下少许盐，让其吐完沙，不然吃时会有沙，影响口感。）
第二步，粉丝洗净用温水浸泡十五分钟，捞出沥干水分备用，金针菇去除根部洗净备用。
第三步，准备一下料头，蒜切末，姜切丝，葱切成葱花，小米椒斜切圈。
第四步，碗里加入两勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽、两勺蒜蓉辣椒酱调成酱汁备用。
第五步，先把花甲放入烤盘中，放入蒜末和姜丝，再加入金针菇和粉丝。
第六步，倒入调好的酱汁再加小半碗水进去，烤盘包上一层锡纸。
第七步，放入烤箱中，上下温度调至200度，烤20分钟就可以了。
第八步，取出撒上葱花和小米椒即可食用。
以上便是我的回答，希望您能够采纳，我的主页里每天都会更新精彩美食视频，欢迎关注。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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