洛阳龙门地方美食——香酥鸭

一、制作流程

1.鸭子宰杀、去内脏，洗净。将鸭子内外涂上酱料，放入烤箱烤至金黄色。
2. 取出鸭子，切成小块。
3. 锅中放入油，烧热后加入葱、姜爆香，再加入鸭子块煸炒。
4. 加入适量水，烧开后转小火煮20分钟。
5. 取出鸭子，装盘。

二、适合人群 适合人群：所有人，尤其是老年人、小孩和素食者。

三、禁忌

1.鸭子属于禽类，因此有些人对禽类过敏。如果对鸭子过敏，应慎重食用。
2. 鸭子属于咸食品，因此高血压患者应慎重食用。
3. 孕妇和产后妇女应谨慎食用，因为烤制的鸭子可能会影响胎儿和产后恢复。

四、食材准备 食材： - 鸭子一只 - 油适量 - 葱适量 - 姜适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 料酒适量 五、步骤

1.将鸭子洗净，切成大小均匀的小块。
2. 将葱切成段，姜切成薄片备用。
3. 将鸭子块放入烤箱中，用200度烤10分钟。
4. 取出鸭子块，涂上盐、生抽、料酒和油，再放回烤箱中，用200度烤10分钟。
5. 取出烤好的鸭子块，装盘。