大家好，今天给各位分享虾米头怎么弄好吃的一些知识，其中也会对虾米头的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 活虾米应该怎么做好吃
2. 淡虾米的家常做法
3. 虾米酱的家常做法
4. 虾米头的家常做法

活虾米应该怎么做好吃

1、剪去头枪，虾须，挑去虾线，然后洗净沥干备用。

2、3克盐，3克味精，10克耗油，生姜末大蒜末各5克，黑胡椒粉2克，淀粉粉10克，料酒2勺，生抽1勺，清水2勺拌匀调汁备用。

3、倒入70ml食用油，待油温至7成热，依次下虾，将所有虾炸至红色继续扒虾。

4、扒至红色虾脑油渗出。

5、将虾装起备用。

6、再起一口油锅，入30ml油，小火熬番茄酱

(50克)，熬至微红。

7、然后将虾倒入锅内，来回翻炒几下，再将之前调好的酱汁淋入锅中，翻炒均匀，然后转中火盖上锅盖焖三分钟，使虾入味。

8、最后开大火收汁。

9、装盘，装饰

淡虾米的家常做法

取淡虾米150左右，装在盘子里。

姜和蒜剁成蓉，取适量的酱油，料酒，一丁点白糖放入碗里调好备用。

起锅加入油，油的用量比平时炒菜稍微多一点，放入蒜蓉、姜蓉爆香，快速放入虾米，迅速翻炒，倒入碗里调好的调料，不停的翻炒，避免糊了，2分钟左右立即出锅。

虾米酱的家常做法

空心菜、蒜、洋葱、虾米、辣椒碎、酱油、糖、盐。

1、蒜和洋葱切碎碎的

2、虾米用温水泡一会儿，切碎

3、把辣椒切碎碎的

4、加入适量的油，加入蒜和洋葱在锅内炒一会儿

5、再加入虾米碎，炒一两分钟，然后加入辣椒碎

6、不停的搅动

7、搅一两分钟再加入酱油，盐，和糖

8、基本上成形了，不过还要炒，用小火，翻炒个十来分钟左右

9、做好了，放在碗里面凉干，再入玻璃瓶，放入冰箱冷藏就可以了，

虾米头的家常做法

主料：虾头200克。

辅料：油适量、盐3克、黄酒1汤匙、姜粉2克、面粉20克。

做法：

1、将虾头去除虾枪、虾须、虾爪、虾包。

2、用清水反复冲洗干净。

3、捞出沥净水分。

4、虾头加适量盐、姜粉、黄酒，拌匀腌渍5分钟。

5、加适量面粉翻拌均匀。

6、油温4成热，逐个放入虾头炸制。

7、炸制到定型捞出。

8、油温6成热，放入虾头二次复炸。

9、炸制到外壳焦脆，出锅装盘，即可上桌品味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。