大家好，今天来为大家分享咸蛋蟹怎么弄好吃的一些知识点，和蛋黄炒蟹的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 蛋黄炒蟹的做法
2. 菲律宾蛋黄蟹做法
3. 咸鸭蛋蒸毛蟹的做法，咸鸭蛋蒸毛蟹怎么做好吃
4. 奶油咸蛋螃蟹的做法

蛋黄炒蟹的做法

材料：螃蟹2只，料酒、姜片、蒜、葱白段等适量，咸鸭蛋6个。

做法

①螃蟹去壳洗净，咸鸭蛋剥去蛋白、用勺将蛋黄碾散待用；

②锅加油烧热，下葱白段、姜、蒜爆香，加入螃蟹，烹料酒，稍炸出锅；

③锅底留油，将咸蛋黄倒入彻底炒散，再加入螃蟹翻炒，看蛋黄比较均匀地裹在螃蟹上就可以了。

菲律宾蛋黄蟹做法

食材：小梭子蟹6只、咸鸭蛋黄10个、红辣椒2根，香葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉适量、绍酒少许、淀粉适量

做法

1、红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉

2、锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用。

3、将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎。

4、锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰。

咸鸭蛋蒸毛蟹的做法，咸鸭蛋蒸毛蟹怎么做好吃

食材青蟹400g，咸鸭蛋3个，料酒小半碗，生粉适量，葱3根，姜3片，鸡精1勺，盐适量步骤1.咸鸭蛋三个煮熟取蛋黄2.青蟹一只3.把蟹洗净4.切成六块，蟹脚敲碎5.打一个鸡蛋搅拌好，放入蟹沾一下鸡蛋液6.再沾一下生粉7.锅里下多点油烧至八成热，下蟹炸至两面金黄色捞出8.全部炸好捞出控油备用9.姜切细，葱切段10.锅里重新下少许油下姜和葱头煎一下11.再倒入蟹翻炒一下12.倒入料酒和小半碗水再下鸡精盖上锅盖小火焖到收汁13.另外起一锅，入少许油再加入蛋黄，用铲子压碎蛋黄，不停的翻动均匀成糊状14.把蛋黄糊倒入焖好的蟹里，加入葱，翻炒均匀即可

奶油咸蛋螃蟹的做法

材料

螃蟹2只，洋葱丝100公克，蒜片10公克，洋菇片30公克，奶油20公克，鲜奶油20公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，米酒1大匙

做法

1.螃蟹剥去蟹盖，洗净后切成大块。

2.再将作法1的蟹脚切断，略为拍过备用。

3.取铝泊纸，放入作法2的螃蟹块、洋葱丝、洋菇片、奶油。

4.再加入调味料、鲜奶油，将封口包好。

5.将作法4放入已预热的烤箱中，以200℃烤约30分钟即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。